Einföld osti ávöxtur gerir þetta eggaldin og tómatsósu bragðgóður og aðlaðandi.
Mér finnst gaman að nota lífrænt niðursoðinn tómata í þessu fati, en ekki hika við að nota 2 bollar af skrældum og fræjum ferskum tómötum í stað niðursoðinna tómata.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs eggaldin (sneið í 1/4-tommu þykkum umferðum)
- Extra ólífuolía
- 1 getur (14,5 únsur) hægelduðum tómötum, með safa
- 1/2 miðlungs sætur laukur, skera í þunnar sneiðar
- 1 miðlungs hvítlaukur, hakkað
- 1/8 teskeið þurrkað blaðamerkja
- Dash salt (eða smekk)
- Dash ferskur jörð svart pipar (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Lag eggaldin sneiðar í colander, salt hvert lag ríkulega. Látið standa í 30 mínútur. Skolið vel og klappið þurrt.
- Hita þunnt lag af ólífuolíu í stórum skillet eða sauté pönnu yfir miðlungs hita; bætið eggaldin við heita olnuna og eldið, snúið einu sinni, í um það bil 5 mínútur, eða þangað til ljósbrúnt. Endurtaktu þar til öll eggaldin sneiðar eru soðnar, með því að nota eins lítið olíu eftir þörfum til að steikja sneiðar. Flyttu á disk og settu til hliðar.
- Bætið meira olíu í pottinn ef þörf krefur; bæta lauk og hvítlauk. Elda til útboðs.
- Bætið tómatunum við laukblönduna ásamt basil og salti og pipar til að smakka.
- Lægðu eggaldin sneiðar með lauknum og tómötablöndunni í grunnu, léttfituðu gleri.
- Bakið eggaldin í 20 mínútur við 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Efst með sneið eða rifnum Mozzarella osti og bökaðu í 8 mínútur lengur, eða þar til osti er brætt.
Fleiri uppskriftir úr eggaldin
Eggplant Með Osti Og Brauð Crumb Álegg