Fyllt hvítkál er gamaldags fjölskylduuppskrift sem auðvelt er að gera og hugga.
Samsetningin af nautakjöti, lauk, sinnep og brúnum hrísgrjónum er fyllt í laufkál. Hvert blaða er síðan sett í bökunarrétt og allt er toppað með simsuðum tómatsósu og bakaðri. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir kvöldmat á köldum vetrarnótt. Og það nær einu pund af nautakjöti til að fæða átta manns!
Berið fram þessa góða uppskrift með grænu salati kastað með sneiðum sveppum og kirsuberjum eða vínbertappum og einföldu vinaigrette salatklæðningu. Í eftirrétt, sumir brownies eða annar tegund af bar kex væri fullkominn.
Það sem þú þarft
- 1 pund nautakjöt
- 1 laukur, hakkað
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 bolli eldaður brúnn
- hrísgrjón
- 1 matskeið sennep
- 1 egg
- 1/2 tsk salt og 1/8 tsk pipar
- 1 höfuð grænt hvítkál
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 (16 únsur) getur tómatspuré
- 1 (14 únsur) getur sneið tómötum, undrained
- 2 laufblöð
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
Hvernig á að gera það
1. Í stórum potti, sameinið nautakjötið með lauknum og 2 negull af hvítlauknum; elda og hrærið til að brjóta upp kjötið þar til nautið er brúnt og laukur og hvítlaukur eru mjúkur. holræsi vel og setjið til hliðar.
2. Blandaðu saman nautakjötsblandunni, soðnu hrísgrjónum, sinnepi, eggi og salti og pipar saman í stórum skál þar til þau eru sameinuð.
3. Skerið út kjarnaenda hvítkálsins og fjarlægðu og fleygðu nokkrum af ytri laufunum.
Þá fjarlægðu vandlega 8 heilar fullkomnar laufar. Látið laufið í heitu vatni í stórum skál þar til þau eru látin og slétt.
4. Hakkaðu helmingi af hinum hvítkálinu og bætið þessu við nautakjötið og hrísgrjónablönduna. Rúlla upp um 1/4 bolla af kjötblöndunni í hverju hvítkálblöð. Setjið eftir sem eftir er af kjötblöndu. Á þessum tímapunkti, hitið ofninn í 350 ° F.
5. Þá, í sömu stórum skillet sem þú notaðir til að elda nautakjöt, sautaðu tvær neglur af hvítlauks í ólífuolíu þar til blíður, um 2 til 3 mínútur. Bætið tómatóma, hægðuðum tómötum, lauflökum, salti og pipar. Smyrja þessa sósu í 15 mínútur, hrærið oft. Þá fjarlægja og fleygðu laufblöðunum.
6. Settu fylltu hvítkálana í hollensku ofni eða stórum potti. Efstu á rúllunum með einhverju eftirtalin kjötblöndu. Hellið tómat sósu blöndunni yfir allt.
7. Taktu pönnuna og bökaðu í 80 til 90 mínútur eða þar til hvítkálrúllin eru öfgafull. Berið þakið hvítkál með sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 340 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 77 mg |
| Natríum | 280 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 24 g |