Þetta kartöflu salat er gert með rauðu kartöflum og dýrindis majónesi og sýrðum rjóma klæðningu. Rauðu og grænu laukur og sellerí bæta við marr við þetta klassíska salat og harða soðin egg bæta við nokkrum próteinum og auka bragði.
Rauðar kartöflur með lágu sterkju sterku standa vel fyrir salöt en einnig er hægt að nota kringum hvíta, nýja kartöflur eða svipaða lágan sterkju "vaxaðar kartöflur".
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pundar rauðhúðaðar kartöflur, hreinsaðar
- 2 stórar egg
- 1/2 bolli hakkað sellerí
- 1/4 bolli hakkað rauðlaukur
- 1/4 bolli hakkað grænn laukur (scallions)
- 2/3 til 3/4 bolli majónesi
- 1 msk hvít edik
- 1 msk sýrður rjómi, valfrjálst
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
Skrælðu kartöflurnar eða láttu þá leika. Skerið frá skemmdum eða skemmdum hlutum eða augum.
Skerið kartöflurnar í bitar úr bitum og settu í miðlungs pott. Hyldu kartöflurnar með vatni og láttu sjóða. Dragðu úr hita í miðlungs lágmarki og sjóða í um það bil 10 mínútur, eða þar til kartöflur eru bara blíður. Tæmdu og láttu standa með hlífinni ajar að kæla.
Á meðan setja eggin í pott og hylja með vatni.
Færið eggin að fullu sjóða yfir miðlungs hátt hita. Taktu pönnu, fjarlægðu eggin úr hita og láttu þau standa í um það bil 15 til 17 mínútur (minna ef þú vilt jarðolíur). Ekki fjarlægja hlífina.
Tæmið eggin og hlaupið kalt vatn yfir þau. Þegar þeir eru kaldur nóg til að takast á við afhýða, höggva þá.
Setjið kældu kartöflurnar í stórum skál með hakkaðum eggjum, sellerí, rauðu og grænu lauki. Setjið í kæli þar til það er kælt að fullu.
Sameina majónes, hvíta edik, sýrðum rjóma, salti og pipar. Hrærið varlega í majónesblönduna í kartöflublönduna þar til það er vel blandað saman.
Þjónar 4.
Þér gæti einnig líkað
Rauð kartöflusalat með sýrðum rjóma og dilli
Picnic kartafla Salat Með Mustard og majónesi Dressing
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 495 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 244 mg |
| Natríum | 361 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 12 g |