Þetta klassíska kartöflu salat er gert með eggjum og sinnep og majónesi klæða. Kartafla salatið er ljúffengt með aðeins nokkuð grillað og smakkar alltaf best utandyra! Gakktu úr skugga um að þú hafir hakkað grænn lauk eða sætur laukur í stað rauðra lauka í þessu bragðfulla salati eða slepptu þeim.
Þetta er traustur kartöflu salat gert með eggjum, majónesi og sinnepi. Það er mjög gott með hakkaðri rauðlauk, en laukin má sleppa. Eða farðu laukin úr salatinu og - fyrir unnendur laukar - afhendðu þau á hliðinni í litlum skál.
Ef þú vilt betra sætari bragð, notaðu Miracle Whip salat dressing í stað majónesi og bættu matskeið eða tveimur sætum súrum súrsuðum.
Þú þarft ekki matreiðslu eða lautarferð til að njóta kartósasalats - gerðu það hvenær sem er á ári með því að fara með hægfara eldavélinni sem er dreginn í svínakjöt eða rifið nautakjöt eða þjóna því með bakaðar baunir, skinku eða pylsur.
Það sem þú þarft
- 3 pund kartöflur, skera í 1 tommu teningur
- 5 eða 6 hard-cooked egg, * kælt og gróft hakkað
- 1/4 til 1/2 bolli hakkað rauðlauk
- 1/4 til 1/2 bolli hakkað sellerí, valfrjálst
- Smákökuð tómatar og agúrka, til skreytingar, valfrjálst
- Klæðast
- 3/4 bolli majónesi (svolítið meira eða minna, eftir því sem við á)
- 1 til 2 matskeiðar unnin gulur sinnep, eða eftir smekk
- Salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið kartöflurnar í stóra pott og hylrið með vatni. Bæta við 1 matskeið af salti. Setjið kartöflurnar yfir miðlungs hita og látið sjóða. Coverið og sjóðu varlega þar til kartöflur eru blíður, um 15 mínútur. Tæmið og látið kartöfurnar kólna alveg.
- Sameina kældu kartöflu kartöflurnar, hakkað harða soðin egg, hakkað rauð eða sæt lauk og hakkað sellerí. Hrærið um 1/2 bolli af majónesi ásamt sinnepinu. Setjið meira majónesi, eins og þörf er á fyrir raka og bragð. Smakið og árstíðið með salti og ferskum jörðu svart pipar.
- Skreytið salatið með þunnt sneiðum smáum tómötum og agúrka, ef þess er óskað.
Þjónar 6 til 8.
* Hard-Cooked Egg - Setjið egg í pott og hylrið með vatni. Coverið pönnuna og settu hana yfir miðlungs hita. Koma að fullu sjóða. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og lyftu ekki lokið. Látið eggin standa í heitu vatni í 15 til 20 mínútur. Hreinsið og kælt eggin undir köldu rennandi vatni. Byrjaðu í breiður enda, afhýða eggin. Hakkaðu gróft og bætið við skálina með kartöflum.
Ábendingar
- Veldu kartöflur sem halda formi sínu, svo sem nýjum kartöflum, kringlóttum, kringum hvítu, löngum hvítu eða Yukon gulli. Fingerlings og Suður-Ameríku fjólubláir fjölbreytni geta einnig unnið. Eða notaðu blöndu af rauðum, hvítum og bláum (fjólubláum) kartöflum fyrir 4. júlí. Starchy ristill kartöflur eru frábær til að borða og mashing, en þeir hafa tilhneigingu til að falla í sundur auðveldlega þegar þeir eru soðnar.
- Til að gera fyrirfram - Sameina klæða innihaldsefnin í krukku; kápa og kæla. Undirbúa eggin og kartöflur og kæla þau í stórum skál með hakkað lauk og sellerí. Sameina innihaldsefnin í klukkutíma eða tvær áður en tíminn er gefinn. Geymið salatið í kæli eða í kæliskáp þar til það er tekið.
- Öryggisskýring - Sleppið aldrei matnum úr kæli í meira en 2 klukkustundir. Ef úti eða stofuhiti er yfir 90 F (32,2 C), ekki meira en 1 klukkustund.
- Ef þú ert að flytja salatið skaltu ganga úr skugga um að þú getur haldið því áfram við 40 F eða neðan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 455 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 198 mg |
| Natríum | 299 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 11 g |