Steikur fajitas eru fljótleg og auðveld að setja saman. Marinating kjötið á einni nóttu gerir það ömt og bragðgóður. Þetta er skemmtilegt fat til að þjóna því að allir geta búið til sína með því að nota álegg sem þeir velja.
Fajitas, sem fengust af mexíkóska orðinu um kjötbökur , voru búin til af mexíkósku bænda, sem grillaði þetta skera af kjöti, vafraði það í tortillas úr hveiti og átu þá úr hendi. Þrátt fyrir að það hafi verið upphaflega gert með kjötbökum, eru þau nú með allt frá rækjum og humar til portobello sveppum.
Það sem þú þarft
- Fyrir Fajita Marinade:
- 3 matskeiðar jurtaolía
- 1 tsk rifinn lime zest
- 1 matskeið ferskur lime safi
- 1 matskeið Worcestershire sósa
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk flórót eða venjulegt chili duft
- 1/2 tsk salt
- Fyrir Fajita fyllinguna:
- 1
- nautakjöt flank steik (um 1 1/2 pund)
- 3 miðlungs papriku (blanda af rauðum, grænum og gulum, kjarna, fræðum og skorið í 12 köttur)
- 1 stór Vidalia eða annað
- sætur laukur , skorinn í 16 kúla
- 12 (8 tommu)
- hveiti tortillas , staflað og vafið í filmu
- 1 1/2 bollar rifið salati
- 3 þroskaður miðill Haas
- avocados (halved, skrældar og skera í þunnt wedges)
- 1 bolli á flösku salsa
- 6
- scallions (hvít og ljós grænn hlutar, sneið)
Hvernig á að gera það
1. Til að gera marinade: Blandaðu í olíu, lime zest, lime safa, Worcestershire sósu, hvítlauk, chili duft, salt og pipar í 1-lítra rennilás-læsa matur geymslupoka. Bæta við bökunni. Lokaðu pokanum, ýttu út loftinu og snúðu við kápuna. Kældu í að minnsta kosti 1 klukkustund eða í allt að 24 klukkustundir.
2. Hitið olíuna í stórum skillet yfir miðlungs hátt hita. Bæta við papriku og lauk, og eldið, hrærið oft, þar til blíður, um 6 mínútur.
3. Hitið ofninn í 350 ° F. Stakkaðu tortillana með því að hylja það vel í álþynnu. Setjið umbúðirnar í ofni til að hita í 8 til 10 mínútur. Slökkvið á ofninum og haltu tortillunum í ofni þar til það er tilbúið til notkunar.
4. Forhitið gasgrill til miðlungs hátt eða undirbúið hóflega heitt kolgrill eld . Grillið bökunni, þakið, í 10 mínútur á hvorri hlið eða þar til kjötið náði tilætluðum doneness (fyrir miðlungs sjaldgæft, ætti hitamælir kjöt að lesa 145 ° F, miðlungs 160 ° F, vel gert, 170 ° F). Einnig er hægt að forskeyta brauðinn. Setjið bökuna á broiler-pönnu rekki og braut 4 til 5 tommur frá hitagjafanum í um það bil 5 mínútur á hvorri hlið fyrir miðlungs sjaldgæft, 7 mínútur á hvorri hlið fyrir miðlungs.
5. Fjarlægðu bökuna á klippiborð og látið það hvíla í 5 mínútur. Upphitaðu papriku og lauk. Skerið smíðina steikt yfir kornið. Settu nokkrar ræmur af kjöti í miðju hverrar tortilla. Efst með papriku og lauk, salati, avókadó, salsa, scallions, sýrðum rjóma og cilantro. Rúlla upp og borða úr hendi.
Uppskrift athugasemdir
• Eftir að kjötið er soðið, ættir þú að láta það hvíla í nokkrar mínútur og skera það yfir kornið í skánum í þunnt ræmur.
• Hættið alltaf upp tortilluna áður en búið er að festa fajitas. Hita upp aðferð mun gera tortillas mjúkur og mjúkur. Það mun einnig auka bragðið og bragðið. Það er alveg auðvelt að hita upp tortillana - þú getur gert það í ofni þínu eða örbylgjuofn eða á pönnu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 788 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 23 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 629 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 47 g |