Þetta kínverska ungverska sætaða deiguppskrift er þekkt sem kalács á ungverska. Orðið kemur frá Slavic koláč , sem kemur frá koló , sem þýðir hring eða hjól, alluding að umferð lögun þessi deig tekur stundum. Það er kalács fyrir hvert tilefni, þar á meðal brúðkaup þegar það tekur á fléttuðum aðskildum sem táknar samskipti tveggja líf. Þeir birtast fléttum fyrir páska og jól, oft með rúsínum og stundum hnetum. Fléttur, hringir og pretzel formir eru gerðar fyrir jarðarför. Og sérstakar tilefni sjá útlit strompinn kökur (einnig þekktur sem tré kökur ) eða kűrtőskalács .
Prófaðu að nota þessa uppskrift í ungverska Egg Twist Bread Uppskrift og ungverska Sweet Roll Uppskrift . En það mun virka vel í hvaða kanill rúlla eða kaffi kaka uppskrift.
Það sem þú þarft
- 2 pakkningar virk þurr ger
- 1/2 bolli mjólk (lúmskur)
- 2 tsk sykur
- 1 matskeið af öllu hveiti
- 4-5 bollar hreint hveiti
- 4 stór eggjarauður
- 1 bolli látlaus grísk jógúrt (eða sýrður rjómi)
- 1 1/2 tsk vanillu
- 1 stafur / 4 únsó unsalted smjör (mildaður)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 bolli af volgu mjólk
Hvernig á að gera það
- Til að sanna gerið: Gerðu í gjöf með 1/2 bolli af volgu mjólk og sykri í litlum skál eða glermælibolli. Styrið hveiti og blandið með gaffli. Látið sönnunina þar til hún er bubbly.
- Til að búa til deigið: Blandið saman hveiti, eggjarauðum, jógúrt eða sýrðum rjóma, vanillu og salti í stórum blöndunarskál með því að nota tré eða tréskál eða blöndunartæki með pönnu. Bætið 4 bolla af hveiti og blandið saman. Deigið verður smám saman á þessum tímapunkti. Bætið gerblöndunni við og haldið áfram 1/2 bolli mjólk og blandið þar til það er vel tekið. Ef nauðsyn krefur, bæta við allt að 1 viðbótar bolli hveiti til að ná slétt, en Sticky, deigið. Deigið mun líklega ekki hreinsa skálina. Skafa niður hliðar skál, hylja með smurðri plasthúðu og láttu rísa þar til tvöfaldast.
- Snúðu deiginu út á svörtu yfirborðinu og notaðu það í uppáhalds uppskriftinni þinni og hringdu í kjötsæktan sælgæti. Eftir að það er mótað í samræmi við uppskriftina þína, láttu það rísa aftur þar til næstum tvöfaldast og baka við 350 gráður. Prófaðu það í ungverska eggjafréttarbrúnauppskriftinni og ungverska sætu uppskriftirnar. En það mun virka vel í hvaða kanill rúlla eða kaffi kaka uppskrift.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 267 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 131 mg |
| Natríum | 336 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |