Þessi Basic Fondant uppskrift er mjög hefðbundin, klassískt fondant uppskrift. Það er eldhúsgullgerðarlist af bestu tegundinni - þú byrjar með sykri, vatni og kornsírópi og endar með hvítum, pliable, sykur líma. Þessi tegund af nammi gerð hefur farið úr hag á undanförnum árum, en ég held að það sé eitthvað að segja um tækni og uppskriftir sem hafa staðist tímapróf.
The fondant sem þú munt fá frá þessari uppskrift er slétt og mjúkt og hægt að nota til að ná kökum, eða notað sem grundvöllur fyrir fondant og rjóma sælgæti eins og smjörkrem. Ef þú ert að leita að hraðari aðferð, þá mæli ég með að reyna Marshmallow Fondant í staðinn.
Vertu viss um að kíkja á myndleiðsögnina til að búa til heimabakað fondant !
Það sem þú þarft
- 2 bollar kúrsykur
- 1/2 bolli vatn
- 2 msk ljós korn síróp
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið vinnustöðina með því að setja stóran bakpokaferð á traustum borði eða borðplötu og stökkva því létt með vatni.
2. Sameina sykur, vatn og kornsíróp í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurinn leysist upp, þá hylja pönnuna og láttu sykursírópinn sjóða í 2-3 mínútur.
3. Fjarlægðu lokið og haltu áfram að elda sírópið án þess að hræra það þar til hún nær 240 gráður Fahrenheit (115 C).
4. Helltu sykursírópinu á tilbúinn bakpokann. Látið það sitja við stofuhita í nokkrar mínútur. Eftir 2-3 mínútur snertu léttan síróp með fingurgómum. Þegar það er heitt en ekki heitt er það tilbúið til að vera unnið.
5. Þurrkaðu málmspaða eða deigskrafa með vatni og notaðu skrúfuna til að ýta sírópinu í haug í miðju lakans.
6. Notaðu rakað plastspaða eða tréskjefni, byrja að "krem" eða vinna, fondantið í mynd 8-mynstur. Skrúfaðu stöðugt fondant inn í miðjuna, taktu mynd-8 og skafa þá saman aftur. Í fyrsta lagi mun fondant vera mjög skýr og vökvi, en það mun smám saman verða ógagnsæ og rjómalöguð. Eftir 5-10 mínútur mun fondant verða mjög stífur, crumbly og erfitt að vinna.
7. Þegar fondant nær þessu ástandi, fituðu hendurnar og byrjaðu að hnoða það í bolta eins og brauðdeig. Eins og þú kneiður, mun fondant byrja að koma saman og verða mjúkari og sléttari. Hættu að hnoða þegar fondant þinn er sléttur boltinn án moli.
8. Á þessum tímapunkti getur fondant þín verið notað til að bræða og hella. Ef þú vilt gera bragðbætt fondant sælgæti er best að "rífa" fondant þitt í að minnsta kosti 12 klukkustundir til þess að fá bestu bragðið og áferðina. Til að þroskast fondant, settu það í loftþéttan plastílát, ýttu á plasthúðu beint á yfirborðið á fondant og lokaðu lokinu þétt. Ripið fondant við stofuhita, eða ef það er heitt í kæli. Eftir þroska getur fondant verið bragðbætt, velt og mótað á hvaða hátt sem þú vilt.
Ef það er stíft getur þú alltaf hnoðað það með hendi á yfirborði, duftað með duftformi, þar til það er auðvelt að stjórna. Þessi uppskrift framleiðir um 3/4 lb fondant.
Smelltu hér til að skoða allar Fondant Uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 139 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |