Súkkulaði Mousse Uppskrift

Súkkulaði mousse er kjörinn rómantísk fransk eftirréttur.

Það sem þú þarft

• 2 bollar þungur rjómi
• 4 eggjarauður
• 3 matskeiðar sykur
• 1 tsk vanillu þykkni
• 7 únsur bittersweet súkkulaði (bráðnar og haldið volgu)

Hvernig á að gera það

1. Hita 2/3 bolli af rjóma í litlum potti þar til það byrjar bara að gufa.
2. Í sérstakri skál , þeyttu saman eggjarauða og sykur og bætið síðan ½ heitum kremi við og hrærið stöðugt þar til blandan er samsett saman.
3. Setjið hlýja eggjakremið saman í heita kremið í pottinum og eldið við lágan hita, hrærið stöðugt þar til blandan nær 165 F á stafrænu sælgæti hitamæli.
4. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í vanilluþykkni og bræddu súkkulaði. Kæla sælgætis súkkulaðið vandlega.

1. Berðu eftir 1 1/3 bollar af rjóma í sérstakri skál þar til stífur toppar mynda.
2. Hrærið hylkið ½ bolli af þeyttum rjóma í kælda súkkulaðimjölið og þá varlega í brjóstinu.
3. Mjólkursúkkulaðan er tilbúin þegar súkkulaðiböndin eru tekin vel inn í þeyttum rjóma og engin marmari sýnir.
4. Berið kælt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	818
Heildarfita	69 g
Mettuð fita	41 g
Ómettað fita	19 g
Kólesteról	345 mg
Natríum	122 mg
Kolvetni	37 g
Mataræði	5 g
Prótein	15 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)