Innblásin af humarrótunum, sem þjónað er við sjávarströndin í austurströndinni, eru þessar samlokur gerðar með krárfiski, sem hefur mikið af kjúklingakúpti humar en kúgun, lúmskur bragð. (Fans segja að crawfish tekur á bragði af því sem það er eldað með). Fyrir ósvikinn útlit, leitaðu að svolítið heitum hundabollum, eða kaupa unsliced buns svo þú getir skorið þau sjálfur.
Þessir samlokur gera dýrindis hugmynd um lautarferð í sumar. Ristuðu brauði, láttu þær lausa og hyldu þær í álþynnu til að halda áfram að hita. Pakkaðu crawfish salatið sérstaklega (vertu viss um að halda það kælt með íspakkningum) og fylltu samlokurnar rétt áður en þú borðar. Ekki gleyma að pakka sítrónuskiljunum og hakkað vatni í litlum ílátum eða pokum fyrir garnið.
Þú getur keypt pottar af nú þegar soðin krárfisk kjöt í sérgrein matvöruverslun eða sjávarfangsmarkað. Eða skaltu kaupa allt crawfish og reyna hönd þína að elda það sjálfur - kannski skipuleggja fyrir crawfish sjóða fyrst og elda upp smá auka til að panta fyrir þessar samlokur. Ef þú vilt geturðu notað sömu magn af soðnu humar kjöti eða krabbi kjöt fyrir þessar samlokur.
Nauðsynlegt er að nota matreiðslubúnað: Hníf kokkur , skurðarborð , mælibúnaður, mælikökur, sítrusapir, blöndunarskálar , spaða eða skeið, baksturplata, brauðrist ofn (einn til að reyna: Breville Smart Oven ) eða broiler
Það sem þú þarft
- 1 rjóma sellerí
- 1/4 bolli rauð pipar
- 1 matskeiðarskál
- 1 pund soðin krárfiskur kjöt (valinn fyrir skeljar)
- 2 tsk Dijon sinnep
- 2 msk majónesi
- 1 til 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi (auk þess sem þörf er á)
- þjóta salt (eftir smekk)
- þjóta pipar (eftir smekk)
- 4 til 5 hvítir smábökur (toppur)
- 2 msk smjör (mildað)
- 1 búnt vatnsspurning (u.þ.b. hakkað)
- Skreytið: sítrónu wedges
Hvernig á að gera það
- Fínt hakkað sellerí og rauð pipar og skorið gróflega á kapellana.
- Í miðlungs blanda skál, sameina crawfish kjöt með hakkað sellerí, rauð pipar og kapers. Í litlum skál, hrærið saman sinnep og majónesi þar til það er vel blandað saman, þá brjóta það í crawfish blönduna þar til innihaldsefnin eru alveg húðuð. Bætið 1 til 2 matskeiðar af sítrónusafa eftir smekk, og smakka með salti og pipar.
- Raða á samlokubununum skera hliðina upp á bökunarplötu, opnaðu þær örlítið þannig að innanhlutinn sé fyrir áhrifum. Notaðu broiler eða brauðrist ofn, skola bollana létt. Fjarlægðu þau úr ofninum eða brauðristnum og smátt smyrðu ristuðu innréttingar bollanna.
- Til að þjóna, skeið mikið af crawfish salati í heitum pylsum. Toppið með stökkvökva og þjónið með sítrónu wedge að kreista yfir salatið áður en þú borðar.