Ef þú heldur að brystinn sé alltaf þurr og strangur skaltu hugsa aftur. Gjört í þrýstingavatninum , þetta brisket er gaffal-mýkt og safaríkur eins og hægt er, og það er frábær auðvelt að gera. Taktu bara saman öll innihaldsefni í þrýstikápunni og eldið það í klukkutíma. Þessi uppskrift inniheldur bragðgóða jus, eða sósu, sem spikað er með mjúka snertingu Balsamic edik. Kartöflur, gulrætur og perlurlaukar elda rétt í pönnu með brystinn fyrir tilbúinn hliðarrétt. Berið fram þessa uppskrift að þrýstikápskoti með grænmeti og balsamic jus með polenta , kartöflumús eða crusty brauð til að sopa upp sósu.
Svipaðir: Ábendingar um örugga þrýstikáp Elda
Ef þetta uppskrift hvetur þig til að nota þrýstiskápinn oftar skaltu prófa það með þurrkskápskskivum, kókos-Ponzu-kjúklingi með kókos-Edamame Rice eða indverskum þurrkara . Líklega er að finna að þrýstingur elda er fljótleg, auðveld og þægileg!
Kæliskápur sem þarf: Medium eða stór þrýstingur eldavél (einn til að reyna: WMF Perfect Plus Pressure Cooker ), hníf kokkur , skurður borð , grænmetisskál, fljótandi mælibolli , mæla skeiðar
Það sem þú þarft
- 2 pund brystfiskur, umfram fitu klæddur
- Kosher salt og svartur pipar
- 8 aura perllaukur, skrældar (eða notaðu frystar perllaukur, þíða)
- 1 3/4 pund lítil rauð kartöflur, unpeeled, quartered
- 3 stórar gulrætur, skrældar og skera í 1 tommu stykki
- 1 þurrkað laufblöð
- 1/2 bolli af natríum nautakjöti
- 2 msk. Balsamí edik
Hvernig á að gera það
- Rísaðu brystið á báðum hliðum vel með salti og pipar. Setjið það í pönnu í miðlungs til stóru þrýstikápu. Bæta við lauknum, kartöflum, gulrætum og lárviðarlaufinu. Í skál eða mælikvarði skaltu sameina nautakjötið og Balsamic edikið. Hellið nautakjötsblöndunni yfir brystinn og grænmetið í pottinum.
- Læstu lokið á þrýstikápnum á sinn stað og hitaðu pottinn yfir miklum hita þar til hár þrýstingur er náð. Stilltu hitastigið til að viðhalda þrýstingi og elda í 1 klukkustund.
- Fjarlægðu pottinn úr eldavélinni og láttu sitja þar til þrýstingur er sleppt af náttúrulegum hætti áður en lokið er lokað. Athugið: Þú getur líka notað snögga losunaraðferðina til að losna við þrýsting frá þrýstikápnum, en ef þú hefur tíma til að bíða, þá mun náttúrulega losunaraðferðin hjálpa þér að halda kjötmýkinu.
- Til að þjóna, skrældu brystinn í sundur yfir kornið og flytðu það í fat. Raða grænmeti í kringum brystinn á fati. Ef þess er óskað skaltu þenna vökvann sem er í pönnu og nota það sem kjöts eða sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 599 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 174 mg |
| Natríum | 251 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 59 g |