Það sem þú þarft að vita um örugga þrýstingi
Hræddur við að elda með þrýstikáp ? Kannski ertu með minnisþrýsting eldavélinni á ömmu og spjótasósu sprautað um allt loftið. Eða kannski ertu bara hræddur við hugmyndina um meðfylgjandi pottinn sem inniheldur svo mikið þrýsting án þess að springa út.
En í raun er ekkert að hafa áhyggjur af því. Þrýstivökvur í dag eru byggðar með mörgum öryggisþáttum sem tryggja að kokkarnir muni ekki hafa sömu sprengiefni og í þrýstihitastigi í gær.
Til dæmis hafa loki læsingar sem verða að vera virkjaðir áður en þrýstingurinn byggist og þessir læsingar munu ekki opna fyrr en þrýstingur inni hefur verið sleppt. Flestir eldavélar eru einnig með lokar til að losa umþrýsting.
Hins vegar eru enn nokkrir hlutir sem gera matreiðslu með þrýstijoku öruggari og betri. Fylgdu þessum ráðleggingum til að ná fram fullkomnu árangri með þrýstijafnaranum þínum - án þess að þurfa að skafa spaghetti sósu af loftinu þínu.
Áður en matreiðsla er prófað skaltu athuga tækið þitt
Athugaðu alltaf gúmmíiðnaðinn (hringurinn af gúmmíi sem lítur á lokið á eldavélinni) til að tryggja að það sé ekki þurrkað út eða klikkaður. Sumir framleiðendur mæla með að skipta um gasket árlega, allt eftir því hversu oft þú notar eldavélina þína. Þú vilt kannski að panta auka til að halda hendi ef þú uppgötvar að þú ert rífur eins og þú ert að byrja uppskrift. Athugaðu einnig til að ganga úr skugga um að engin þurrkuð mat sé á brún pottans sem gæti brætt innsiglið.
Yfirfylltu ekki eldavélinni
Í flestum matvælum skal ekki fylla þrýstivökvann meira en tveir þriðju hlutar, til að koma í veg fyrir möguleika á því að mýkja slitið. Matur eins og baunir og korn, sem hafa tilhneigingu til að bólga þegar þau elda, ætti aðeins að fylla um helming eldavélarinnar.
Notaðu nóg vökva
Þrýstingur eldavél þarf fljótandi til að búa til gufuna sem eldar matinn.
Góður uppskrift tekur mið af þessu, en ef þú ert að búa til þína eigin þarftu að minnsta kosti 1/2 bolli af vatni eða öðrum vökva. Ef gufan virðist ekki vera að byggja upp með þessari upphæð, opnaðu eldavélina (slepptu fyrst gufu) og bætið aðeins meira við þar til þrýstingur er náð.
Gætið þess að elda matvæli sem skjóta
Skolið getur lokað gufu lokunum og þrýstihleðslunni. Matvæli sem skola innihalda pasta, rabarbara, leifar, haframjöl, eplasauce og trönuberjum. Ef þú vilt elda þessar matvæli skaltu fylgja treystri uppskrift og ganga úr skugga um að magnið í pottinum sé vel undir ráðlögðu hámarks fylla línu.
Ekki þrýstingur Fry
Já, "ofursti" gerði það, en þú ættir ekki. Notkun meira en örlítið magn af olíu í þrýstihópnum getur verið mjög hættulegt og gæti brætt pakka og aðra hluti.
Slepptu þrýstingi á öruggan hátt
Þú getur losað þrýsting á þrjá vegu: með því að fjarlægja eldavélina aðeins úr hitanum og láta hana sitja þar til þrýstingurinn fer niður (náttúruleg losun), hlaupandi kalt vatn yfir lokinu á lokuðu pönnu (kalt vatnslos) eða með því að nota pottinn gufubúnaður til að sleppa gufunni (fljótleg losun). Gakktu úr skugga um að vernda hendur með pottaranum eins og þú ert að afhenda eldavélinni og ef þú notar fljótandi losunaraðferðina, vertu viss um að andlit þitt, hendur og líkami séu í burtu frá gufuþrýstingnum.
Þegar þú opnar eldavélina eftir að gufan hefur verið sleppt mun heitur gufa flýja úr pönnu, þannig að þegar þú opnar pönnuna skaltu hylja lokið í burtu frá þér og halda því yfir pönnuna svo að heitt þéttingin ekki dreypi á þú.
Hreinsið eldavélina rétt
Taktu pakann af og þvoðu það sérstaklega, ásamt lokinu og pottinum. Hreinsið lokann með tré tannstöngli, tryggðu að það hreyfist frjálslega og er ekki fastur. Geymið eldavélina með lokinu á hvolfi á pottinum, frekar en læst á sínum stað.
Þessar ráðleggingar munu hjálpa þér að undirbúa máltíðir í þrýstikápnum þínum með öryggi og velgengni.