Þessi auðvelda marinade gerir grillaða flank steik fólkið-pleaser það ætti að vera. The góður hlutur af flank steik er það hefur þunnt enda og þykkari enda, svo sumir geta haft það svolítið sjaldgæft, og sumir lítið vel gert. Þegar þú hefur mannfjöldi með blönduðum smekk í dýpt matreiðslu bökunnar er það fullkomið.
Það sem þú þarft
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/4 bolli
- ólífuolía
- 1/4 bolli brúnsykur
- 2 matskeiðar rauðvín edik
- 1/4 bolli soja sósa
- 1 tsk Dijon sinnep
- 1 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 heilur snyrtari bökur (um 1 1/2 til 2 pund)
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Bætið öllum innihaldsefnum, nema flankbökunni og salti, í stóra, zip-frysti pokann. Seal og hrista til að sameina. Setjið bökuna í bökuna og endursælið pokann, klemmaðu út af loftinu. Kældu í að minnsta kosti 6 klukkustundir, en betra yfir nótt.
- Forhitið grillið þitt. Fjarlægðu svínakjöt úr marinade á stóra disk. Umfram marinade má soðna og frátekin til að þjóna með eldaða steiknum. Leggðu mjúkan bökuna þurr með pappírshandklæði. Smíðaðu báðum hliðum með salti og ferskum jörðu svart pipar eftir smekk. Borðu smá olíu á grindurnar og settu bökuna á grillið.
- Grillaðu í mikilli beinni hita í 5-6 mínútur á hlið fyrir miðlungs sjaldgæft, eða þar til það nær til þess sem þú vilt. Flytið á hreint plötu og látið losa þig með filmu. Látðu hvíla í 10 mínútur áður en þú skorar í þunnar sneiðar yfir kornið.
Athugið: þetta flank steik er best eldað yfir heitt kol eld, en það mun einnig vinna á gas grill, inni grill pönnu eða broiled.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 447 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 119 mg |
| Natríum | 773 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 44 g |