Hátíðir, karnivölur og ríkissýningar hafa hlut sinn af undarlegum steiktum matvælum, en þú munt ekki sjá of mörg steikt aspas í kringum þig. Nema þú ert í Stockton, Calif. Steikt aspas getur virst skrýtið tegund af uppskrift, en það er í raun algerlega irresistible. Og eins og einu sinni á ári skemmtun, það er í raun ekki allt sem óhollt. Á árstíðinni Stockton Asparagus hátíðinni (nú þekkt sem San Joaquin Asparagus hátíðin) selja þau tonninn: bókstaflega. Þeir nota mikið, þykk spjót, sem er talin besta smekkurinn en við finnum að þeir elda ekki í gegnum, þannig að við notum minni spjót, helst 1/2 "í þvermál.
Eftir smá fitugur eftirlátssemina gætir þú haft áhuga á mataræði með mataræði og mataræði .
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund aspas, hreinsað og snyrt
- 1/3 bolli kalt, flatt bjór
- 1 stór egg hvítur
- 6 msk hveiti
- 1/4 bolli kornstjörnur
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk bakstur gos
Hvernig á að gera það
- Hiti 1 tommu olíu (hnetusolía er best, en canola eða jurtaolía mun virka) í pönnu yfir miðlungs hátt hita.
- Í millitíðinni, taktu saman bjór, egghvítt, hveiti, bakpúðann, svörtum pipar, salti og baksturssósu í 8x8 tommu eða 9x9 tommu (eða pönnu sem rúmar aspas spjótið vel) To
- Dyp aspas spjóti sig í batterið og steikið í um 2 mínútur eða þar til gullið er brúnt.
- Ryku ríkulega með rifnum Parmesan-osti eða dýfa í majónesi. Þetta brennt hvítlauk og paprika majónesi er sérstaklega gott.
Athugið: A hálf og hálft aspas getur virst eins og mikið fyrir tvo, en þetta aspas er svo gott, þú vilt að gorge á það. Gerðu það í hádeginu og hafðu kalt bjór með það. Þú þarft ekki neitt annað.
Heimild: Aðlagað frá Stockton Festival Fried Asparagus uppskrift. Breytt af Barbara Rolek
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 416 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.196 mg |
| Kolvetni | 63 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 25 g |