Þetta klassíska kálfakjöt Parmesan uppskrift er ein af uppáhalds einföldu uppskriftirnar mínar. The cutlets eru brauð, steikt og síðan bakað í fullkomnun með tómatsósu og osti.
Ég hef gert þetta með tilbúnum kryddaðri spaghettí sósu líka. Sætið smá sveppum og papriku eða lauk og setjið þá yfir skikkjarnar áður en þú bætir tómatsósu. Uppskriftin er einnig hægt að gera með kalkúnnkökum eða kjúklingabringum. Eða gerðu það grænmetisæta fat með sneið eggaldin . Kíktu á ábendingar og afbrigði fyrir fleiri hugmyndir.
Þetta gerir dýrindis máltíð með engillhárapasta, spaghetti eða linguine. Bæta við salati og hvítlauksbrauð fyrir stórkostlegu fjölskyldu máltíð.
Það sem þú þarft
- 4 kálfakjöt (um 1 pund)
- Dash kosher salt og ferskur jörð svart pipar
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 1 bolli þurrkuð brúðar mola
- 2 egg (barinn)
- 2 msk ólífuolía (til steikingar)
- 4 msk. Parmesanostur (ferskur rifinn eða rifinn)
- 1 tómatsósa (8 únsur)
- 1/4 teskeið þurrkað basil
- 8 aura Mozzarella ostur (sneið)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4). Smyrðu létt 13-við-9-á-2-tommu bakpönnu.
- Styið skeri með salti og pipar, léttan dræp í hveiti. Dipið smáskífur í barinn eggi, þá kryddar breadcrumbs.
- Hitið olíuna í stórum skillet yfir miðlungs hita. Setjið brauðkökur í heitu pönnu og steikið þeim í um það bil 3 til 4 mínútur á hvorri hlið, eða þar til brúnt.
- Setjið brúnt köku í bökunarpönnu og stökkva með nokkrum matskeiðum af Parmesan-osti. Skolaðu tómatsósu yfir þá og stökkva síðan með þurrkaðri basil. Raða mozzarella ostur sneiðar yfir skeri og baka við 350 í 10 til 15 mínútur.
- Borið fram köku og sósu með spaghetti, linguine eða engillhárapasta ásamt hvítlauksbrauði og kasta salati. Vertu viss um að bjóða upp á meiri Parmesan-ostur við borðið.
Ábendingar og afbrigði
- Skiptið kálfakjötunum með þykkum kalkúnum (scallopini).
- Skiptið kálfakjötunum með þynnu kjúklingabringum.
- Skiptið kálfakjötunum með þunnum svínakjötum eða flettuðum svínakjöti.
- Með sveppum - Sautið um 4 til 6 únsur af sneiðum sveppum í smjöri eða ólífuolíu þar til mjúkt og brúnt. Skeið þá yfir kálfakjötin í bökunarréttinum. Cover með Parmesan, tómat sósu, basil, og mozzarella ostur og baka eins og mælt er fyrir.
- Með papriku og lauki - Snúið um 1 bolla af rauðum og grænum paprikapönnum og 1 sneið lauk þar til laukurinn er hálfgagnsær. Skolið papriku og lauk yfir smákökurnar í bökunarréttinum. Efst með parmesan, tómat sósu, basil og mozzarella ostur og baka eins og mælt er fyrir um.
- Skiptu um tómatsósu og basilíku með 1 bolla af uppáhalds auglýsinga spaghetti sósu þinni.
- Notaðu heimabakað marinara sósu í stað venjulegs tómatsósu og basil.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 778 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 285 mg |
| Natríum | 1.200 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 58 g |