Þessi undirstöðu marinara sósa hefur mikla bragð og góðan áferð. Notaðu þessa sósu með hvaða pastarétti sem er. Það er framúrskarandi sósa að þjóna yfir ravioli eða fylltu skeljum af kjöti eða osti, eða nota það með grænmetislasönskum fat.
Mér líkar við smá hita, þannig að ég bætir við nokkrum mulið rauð pipar en ekki hika við að láta það út eða nota lítið magn af jörð cayenne pipar í staðinn.
Notaðu matvælavinnslu til að höggva grænmetið eða höggva þá með hendi.
Það sem þú þarft
- 3 negull hvítlaukur, skrældar og gróft hakkað
- 1 lítill laukur, skrældar og gróft hakkað
- 1 lítill gulrót, skrældar og gróflega hakkað
- 1 rjóma sellerí, gróft hakkað
- 3 matskeiðar auka ólífuolía
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1/4 tsk mulið rauð pipar, valfrjálst
- 1/4 teskeið þurrkað basil, valfrjálst
- 1 þurrkað laufblöð
- 1 getur (28 únsur) mulið tómötum, helst San Marzano
- 3/4 bolli vatn
Hvernig á að gera það
- Setjið hvítlauk, lauk, gulrót og sellerí í matvinnsluvél; ferli þar til fínt hakkað. Eða fínt höggva grænmetið með hendi.
- Í miðlungs potti, helltu ólífuolíu yfir miðlungs hita. Bætið grænmetinu og sautið, hrærið það oft, þar til laukin eru mjúk og hálfgagnsæ, um það bil 8 til 10 mínútur.
- Bætið salti, svörtum pipar, mulið rauðum pipar ef það er notað, basil ef það er notað, laufblöð, tómatar og vatn. Hrærið til að blanda saman. Koma í sundur. Takið pönnu og dregið úr hita í lágmarki; látið sjóða í um það bil 15 mínútur. Fjarlægðu hlífina og látið gufka þar til það er örlítið þykknað, um það bil 5 mínútur.
- Ef þú vilt slétt sósu, hreinsaðu það í lotum í blöndunni. Gakktu úr skugga um að þú fyllir aldrei blöndunartækið meira en þriðjung til hálf fulls með heitu sósu blöndunni og haltu lokinu niðri með fötnuðum handklæði. Gufu úr heitu vökva getur blásið lokinu af blenderi ef það er of fullt. Ekki taka neina möguleika!
- Notaðu lokið marinara sósu strax eða geyma í kæli eða frysti. Kærðu sósu á brauðina áður en hún þjónaði.
Berið þetta marinara yfir uppáhalds spaghettí eða ravioli, eða notaðu það sem sósu fyrir lasagna eða manicotti.
Tvöfalt marinara sósu uppskrift að gera stór hópur og frysta auka sósu í 2 bolli eða einnota ílát.
Sérfræðiráðgjöf
- Hakkað gulrót hjálpar sætið sósu, en ef það bætir enn súrt, bætið lítið magn af kúluðu sykri.
- Lítið magn - 1/2 tsk af svínakjötmjólk getur bætt ríki við marinara sósu.
- Ef sósan er of þykkur skaltu bæta við litlu magni af grænmeti seyði eða tómatsafa.
- Notaðu vinstri marinara sósu sem dýfa fyrir spínatkúlur eða brauðstjörnur eða þrýstu smá yfir omelta. Dreifðu einhverju yfir kjötlauði í stað venjulegs tómatsósu eða grillasósu.
Þér gæti einnig líkað
- Slow Cooker Bolognese Sauce
- Ferskt tómatsósa
- Big Batch Crock Pot Tómatsósa fyrir Pasta (Vegetarian)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 105 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 27 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |