Þessi frábær þægilegur og glæsilegur uppskrift fyrir Pesto laxapasta er fullkomin fyrir fyrirtæki. Skipuleggðu það í valmyndina þína í vikunni; hafa grilluðum laxastir á einum degi og grillið tvö aukalega, síðan í kæli, þakið, þar til þú gerir þessa uppskrift dag eða tvisvar síðar. Þú getur líka notað lax sem þú eldar sérstaklega fyrir þessa uppskrift. Skiljið laxinn eins og þú vilt. Ég vil frekar nota ólífuolía, sítrónusafa, salt, pipar og þurrkað basil.
Þú getur notað hvaða lengi pasta, eins og fettuccine eða linguine, í stað spaghettíunnar. Þú getur notað nonfat hálf og hálft í stað krems og fitusýrra sýrðu rjóma í stað venjulegs sýrðum rjóma. En ekki nota báðir nonfat útgáfur af þessum mjólkurafurðum, því að áferðin á réttinum mun ekki vera rétt. Það verður of þunnt og getur orðið kornið.
Ég hef gert þessa uppskrift með heitu reyktum laxi í stað grilluðum laxbökunum. Bara brjóta laxinn í bita - notaðu u.þ.b. 1/2 pund - og bættu við uppskriftinni þegar það er beint. Ég hef ekki gert það með niðursoðnum laxi, en það myndi virka í klípu.
Vegna þess að fatið er svo einfalt, það er fullkomið fyrir skemmtilegt, sérstaklega ef þú ert upphafsmaður. Þetta pasta fat bragðast eins og svo mikið meira en summa innihaldsefna þess!
Berið fram þetta þægilega og glæsilega fat með nokkrum ristuðu hvítlauksbrauði og ferskum grænum salati kastað með vínberjum eða kirsuberatómum og einföldum vinaigrettefötum.
Það sem þú þarft
- 2 grillaðar laxastir
- 1 (16 únsur) pakki spaghettí pasta
- 1 ílát (12 aur)
- basil pesto
- 1 bolli þungur rjómi
- 1 bolli sýrður rjómi
- 1/2 bolli rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu húðina og beina úr soðnu laxnum og farðu varlega í stórar stykki. Setja til hliðar.
- Færðu vatni að sjóða í stórum potti yfir miklum hita. Bætið salti við sjóðandi vatn. Bætið pastainni saman og hrærið.
- Þegar þú hefur bætt pastanum við vatnið, taktu saman pestó, rjóma og sýrðum rjóma í stórum potti. Hita þessa blöndu yfir miðlungs hátt hita í 3 til 4 mínútur, hrærið oft með vírhita.
- Hrærið laxastykkin í kremblönduna með tréskjefu og haldið áfram að hita yfir lágan hita, blandan mun byrja að elda.
- Tæmið pasta þegar það er eldað í al dente, og bætið við laxblöndunni ásamt helmingi ostanna.
- Snúðu hitanum undir pottinum til miðlungs og elda, henda blöndunni varlega með tangum þar til spaghettían er húðuð og blandan er hituð vel. Berið strax með Parmesan-ostinni sem eftir er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 870 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 147 mg |
| Natríum | 266 mg |
| Kolvetni | 87 g |
| Mataræði | 24 g |
| Prótein | 54 g |