10 bestu ábendingar um hvernig á að borða japönskan mat

01 af 10

Hvernig á að byrja að borða japönskan máltíð

Það er venjulegt að hefja japanska máltíðina með setningunni "itadakimasu". Þetta á sérstaklega við um veitingastöðum meðal japanska, eða þegar þú borðar á japönsku veitingastað eða ferðast í Japan.

Itadakimasu þýðir bókstaflega "að fá auðmjúkan hlotið" eða "að þakka þér fyrir mat"; Hins vegar er sönn merking þess meira nær líkari við "bragðbragð!"

02 af 10

Hvernig á að borða gufusóttur ris

Þegar þú ert að borða gufaðan hrísgrjón sem hluti af japönsku máltíðinni , skal skálinn hylja í annarri hendi með þremur til fjögurra fingrum sem styðja grunninn á skálinni, en þumalinn hvílir þægilega á hliðina. Chopsticks eru notuð til að taka upp smá hluta af hrísgrjónum og borða. Skálinn ætti ekki að koma í munninn, en haldin í stuttum fjarlægð til að ná einhverjum hrísgrjónum sem fellur fyrir slysni. Það er talið fátækur hegðun að færa hrísgrjónskálina á varirnar og skófla hrísgrjón í munninn.

Þó að rétt sé að skipta yfir látlausri rauðum hrísgrjónum með þurrkuðum hrísgrjónum kryddjurtum (furikake), þurrkuðum kryddjurtum (ajitsuke nori) eða öðrum grænmetispróteinum eða próteinjurtum (tsukudani), er ekki rétt að hella sojasósu, majónesi eða chili papriku eða chili olíu beint yfir steiktum hrísgrjónum í hrísgrjónskálinni þinni.

03 af 10

Hvernig á að borða Miso súpa

Það er venjulegt að borða misó súpa, einnig þekkt sem "miso shiru" á japönsku, með chopsticks. Lítil skál súpa er sett í annarri hendi, með fjórum fingrum sem styðja grunninn á skálinni, en þumalinn hvílir þægilega á hlið skálarinnar.

Þegar seyði er sleypt úr skálinni er ekki óalgengt að styðja skálina með lausu hendi þinni, aðallega með báðum höndum til að styðja við skálina. Til að borða hina fastu innihaldsefnin í misó súpunni eru hakkir notaðar, en skálinn ætti enn að vera vagnaður í annarri hendi og lyftur nær munni þínum, líkt og að borða gufaðan hrísgrjón.

04 af 10

Hvernig á að borða alla þeirra smá japanska hliðarrétti (Okazu)

Dæmigerð japönsk máltíð samanstendur oft af nokkrum mismunandi hliðarréttum. Stundum eru þessar hliðarréttir í mjög litlum skömmtum í einstökum plötum á mann. Í þessu tilfelli er hliðarrétturinn borinn með eigin hakkum þínum, sem um getur í japönsku sem "jikabashi". Lítið borðkrókur er oft eftir á borðið og það er engin þörf á að færa hliðplötuna upp í munninn til að borða matinn. Ef það eru einhverjar stórar stykki af mat, þá má klippa þær með chopsticks þínum og þá njóta.

Að öðrum tímum verður húðuð í fjölskyldustíl, í einum stærri skál. Ef það eru einstökir hnífapör fyrir hvern hliðarrétt, notaðu þetta til að þjóna matnum á eigin disk. Þegar ekki er að finna sérstakar áhöld er hægt að nota bakhliðina eða efri endann á höggpinnar þínar til að þjóna sumum matnum á diskinn þinn (þetta er talið að koma í veg fyrir smit frá neðri endum stöngunum sem fara í munninn); eða ef það er fjölskylda eða nánustu vinir, er hægt að hvetja "jikabashi" eða notkun neðri endanna af prikunum sem notuð eru til að borða með.

05 af 10

Hvernig á að borða Sashimi (Raw Fish)

Rétta leiðin til að þjóna sashimi er að þjóna hráefnum á sérstakri diski ásamt minni tóma fat til að þjóna litlum hluta sósu sósu. Oft var wasabi eða japanska piparrót blandað í sojasósu.

Til að borða sashimi er hvert stykki af sashimi dýft í sérstakt fat sósu og wasabi, þá notið. Það er engin þörf á að lyfta sósu sósið úr borðið. Ekki er rétt að hella sojasaus yfir sashimi, sérstaklega þegar lítið fat er veitt fyrir sojasósu .

06 af 10

Hvernig á að borða Nigiri Sushi

Nigiri sushi er oft borið fram á sérstakri diski, ásamt litlum diski til að þjóna sojasósu og wasabi. Í Japan er oft heitt handklæði gefið fyrir máltíðina til að hreinsa hendurnar vegna þess að nigiri sushi er jafnan borðað með fingrunum sem einum bit. Til að borða nigiri sushi, taktu einfaldlega upp smá sushi, dýfðu það í sojasósu og þá borða það í einum bit ef þú getur!

07 af 10

Hvernig á að borða Tempura (Deep Fried Seafood & Grænmeti)

Tempura , eða battered og djúpt steikt sjávarfang og grænmeti, eru venjulega borið fram með annaðhvort salti eða tempura dipping sósu eða "tsuyu" eins og það er þekkt á japönsku. Þegar tsuyu dýptarsósa er fáanlegt er það venjulega borið fram með litlum diskum rifnum daikon radish og ferskum rifnum engifer.

Bætið daikon og engifer inn í tsuyu sósu áður en dýfðu tempura þína til að borða. Ef salt er borið fram með tempura, dýfðu einfaldlega tempura í saltið eða stökkva smá af saltinu yfir tempura, þá njóttu.

08 af 10

Hvernig á að borða japanska nudda

Í japönskum matargerð eru nokkrar gerðir af núðlum og sumar eru borðar öðruvísi en aðrir. Það er ekki óhreint og menningarlega ásættanlegt að slúta núðlur svo ekki vera feiminn!

1. Heitt núðlur framleiddar í seyði er borðað beint úr skálinni með chopsticks. Of mikið skeið, eða "hirða" eins og það er þekkt á japönsku, er oft þjónað til að hjálpa lyfta núðlum og drekka seyði með lausu hendi þinni.
2. Kaldir núðlur borðuðu á flatri diski eða yfir "Zaru" stílþurrku, með sérstaka litla bolli, annaðhvort fyllt með dýptarsósu eða sósu í flösku, er ætlað að borða úr litlum bolla. Sósan er hellt í litla bikarinn og núðlurnar dýfa í bolli sósu, eitt bíta í einu og síðan njóta. Ef lítill diskur af ferskum rifnum daikon radishi, wasabi og sneiðum grænum laukum er einnig með nudlunum skaltu ekki hika við að bæta þeim við í litla bollann af dýfa sósu til viðbótar bragð.
3. Kaldir núðlur borðuðu í grunnu skáli með ýmsum áleggjum og flösku af tsuyu, eða núðla sósu, er venjulega ætlað að borða úr skálinni. The tsuyu er hellt yfir innihald og borðað með chopsticks. Dæmi um þetta er hæyashi yamakake udon eða kalt udón með rifnum japönskum fjallamiðjum (fylgdu hlekknum fyrir uppskrift).

09 af 10

Hvar á að setja pinnar þínar meðan þú borðar japönskan mat

A japönsk máltíð er oft sett á borðið með par af chopsticks lagt á chopstick hvíld. Ef slíkt chopstick hvíld er veitt eða ef þú hlustar á að borða meðan á máltíðinni stendur eða notið drykkjar þinnar skaltu setja prikurnar þínar aftur á chopstick hvíldina. Það er nákvæmlega það sem þeir eru fyrir! Ef ekki er mælt með chopstick hvíldi skaltu einfaldlega leggja matarstolpar saman og snyrtilega yfir disk eða skál.

10 af 10

Hvernig á að loka japanska máltíðinni þinni

Í lok japönsku máltíðarinnar skaltu skila pönnurunum aftur á chopstick hvíldina ef einn var veittur. Ef enginn chopstick hvíld var veittur, lagðu hnífapörin þín snyrtilega yfir disk eða skál.

Segðu, "gochisou-sama" á japönsku, til að gefa til kynna að þú ert fullur og hefur notið máltíðarinnar og að þú ert búinn! Þýðingin fyrir þessa japönsku setningu þýðir: "Þakka þér fyrir þennan dýrindis máltíð" eða einfaldlega, "Ég er búin með máltíðina mína". Orðin geta verið send til gestgjafa þinnar, fjölskyldumeðlims þinn sem eldaði máltíðina fyrir þig, veitingastaðskokkur eða starfsfólk, eða jafnvel sagt upphátt fyrir sjálfan þig!