Þessi bakaður lax kemur út fallega, auk þess sem það er kvikmynd að gera. The marinade er einföld blanda af asískum sósum og ferskum krydd sem koma út að borða svipað teriyaki, þó að það sé í raun kínverska-taílenska uppruna. Þú getur jafnvægi út súrsýrðu bragði eins og þú hefur áður en þú borðar, þannig að þú veist að þú munt vera ánægð með niðurstöðurnar, og það mun einnig fjölskyldan og vinir þínir. Þetta er ein af persónulegum mínum uppskriftir þegar ég vil ljúffenga lax án þess að hafa of mikið kvíða og trufla. Frábær með hrísgrjónum, en einnig yndisleg með nýjum kartöflum - bara skeið yfir nokkrar af auka sósu úr bökunarréttinum og þau eru yummy!
Það sem þú þarft
- 2-3 laxflök eða steikar
- 4 msk hoisin sósa (ég notaði
- Lee Kum Kee Hoisin sósa)
- 4 msk soja sósa
- 1 tsk
- fiskisósa
- 1 tsk hvítt edik
- 1 msk fljótandi hunang
- 1/2 til 1 tsk chili flögur, að smakka (fyrir viðkvæma maga, draga úr klípu)
- 3 til 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 til 3 grænn lauk, fínt sneið eða hakkað
Hvernig á að gera það
- Skolið laxflök eða skammt í köldu vatni stuttlega. Hristu umfram eða klappaðu þurrt og setjið stykki í botnbökunarsetu (þú þarft lok eða filmu til að hylja það).
- Í sérstakri skál eða ílát skaltu sameina hoisín sósu , sojasósu, lime safa, hunang og chili flögur. Hrærið vel við að leysa hunangið. Bæta hvítlauk og hvítum hlutum græna laukinn (bjargaðu grænu hlutum til að þjóna).
- Hellið yfir lax, beygðu stykki til að metta. Kápa og leyfðu að marinate í kæli þínum í 30 mínútur eða allt að 2 klukkustundir. Þegar þú færð nærliggjandi eldunarhraða skaltu forma ofninn að 350 F.
- Skolaðu aðeins meira sósu yfir hvert stykki, bataðu síðan og bökaðu við 350 F í 20 mínútur, eða þar til sósan er lítið kúla og innri hold lax hefur breyst frá hálfgagnsæi til ógagnsæ. Ef undercooked, kápa og skila lax í ofn í 5 til 10 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofni og smekkprófaðu sósu, að leita að eftirfarandi bragði: sætur og síðan sýrður, þá sterkur. Ef þú ert of sætur eða of saltur eftir smekk þínum skaltu bæta við nokkrum kreppum af lime safi. Ef ekki nógu sætur skaltu bæta við smá meira elskan. Einnig er hægt að bæta við fleiri chili.
- Berið fram lax með sumum sósunni skeið yfir hvert stykki, bragð með sprinklingu af áskilinni grænu lauknum. Mér finnst gaman að þjóna þessu fati við borðið, þannig að við getum hvert skeið upp eins mikið sósu eins og við viljum - það er gott yfir hrísgrjónum eða jafnvel kartöflum!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 801 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 222 mg |
| Natríum | 1.963 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 85 g |