Einnig þekktur sem Pakoras eða Bhajjis, þetta er hið fullkomna snarl fyrir kalt, rigningardegi! Búðu til lotu og þjóna þeim með súrsuðu Tamarind Chutney. Notaðu hvaða grænmeti þú vilt.
Það sem þú þarft
- 1 höfuðblómkál (eða önnur grænmeti sem þú velur, kartöflur, spínatblöð, laukur, paneer til dæmis)
- 1 bolli Bengal grömm hveiti
- 1/2 tsk
- rautt chili duft
- 1 klípa asafetida
- 1/2 tsk
- túrmerik
- 1 tsk þymol fræ
- salt eftir smekk
- Grænmeti, sólblómaolía eða sólblómaolía (fyrir djúpsteikt)
Hvernig á að gera það
- Blandið málmhveiti og öllum kryddi með smá vatni í einu, til að gera þykkt smjör (örlítið þykkari en pönnukaka). Bætið salti eftir smekk.
- Ef blómkorn er notuð, skera það í bitar sem eru stórir. Fyrir kartöflur og lauk sneið þunnt; fyrir spínat lauf klippa stilkur og halda aðeins laufum; fyrir paneer skera í 1 "teningur.
- Forhitaolía og draga úr loga til miðlungs. Þetta mun leyfa bhajíum að elda vel bæði utan og innan.
- Húðaðu grænmetið vel með smjöri og þá djúpt steikja þar til það er gullið.
- Tæmdu á handklæði pappír og þjóna með Tamarind Chutney eða tómatsósu .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 76 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 397 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |