Þessi fljótur og hlýja blómkál súpa uppskrift notar áferð sautéed lauk og soðin blómkál til að gera rjóma súpa úr bara puréed grænmeti og mjólk. Það er yndislegt að byrja þyngri máltíð, eða þjóna því með crusty brauð (og salat, ef þú ert svo hneigðist) fyrir léttan kvöldmat.
Vinsamlegast athugaðu úrval mjólkur sem þú getur bætt við: Notaðu minna fyrir þykkari súpa, meira fyrir þynnri súpa. Viltu sparka upp í hak? Notaðu heimabakað seyði . Ertu að leita að einhverju sem er lítill heilbrigðisvitund eða svolítið meira eftirlátssöm? Þú gætir líklega þetta ljúffenga rjóma af blómkálssúpu . Ertu að leita að en krydd? Prófaðu Curried Blómkálssúpa .
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör, auk 2 msk. Fyrir valfrjálst skreytingar
- 1 laukur, u.þ.b. hakkað
- 1/2 tsk fínn sjó salt, auk meira að smakka
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 höfuð blómkál, hakkað
- 2 bollar
- kjúklingur seyði eða
- grænmeti seyði
- 1/4 tsk ferskur jörð hvít pipar, auk meira eftir smekk
- 1/8 tsk ferskur rifinn múskat, auk meira eftir smekk
- 1 til 2 bollar lágfita eða heilmjólk
- 2 msk fínt hakkað steinselja, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti yfir miðlungs hita, bráðið 1 matskeið af smjöri. Bæta við lauknum og saltinu. Elda, hrærið stundum og stillið hita þannig að laukin eru að elda en ekki að borða, þar til laukin eru sterk og svolítið rjómalöguð, um 5 mínútur. Bætið hvítlauknum og eldið þar til ilmandi, um 1 mínútu.
- Bætið blómkálinu við, hrærið við að sameina, hylja og elda 3 mínútur. Setjið seyði, láttu sjóða, haltu hitanum til að halda jafnt og þurrkað og eldið súpuna þar til blómkálin er blíður í bítið, um það bil 10 mínútur.
- Hreinsið súpuna með höndunum. Eða, hrærið í lotum í blender eða matvinnsluvél þar til slétt (setjið handklæði yfir blöndunartækið til að koma í veg fyrir hugsanlega bruna ef þú vilt ekki bíða eftir að súpunni er kælt niður).
- Hrærið pipar og múskat. (Athugið: Á þessum tímapunkti getur súpunni verið kælt, þakið og fryst í allt að 4 mánuði.)
- Bætið mjólkinni og hitið yfir miðlungs lágmarkshita þar til súpan er heitt. Smakkaðu og bættu við salti, pipar og / eða múskati eftir smekk, ef þú vilt.
- Á meðan, ef þú vilt bæta við steinselju-smjöri sveitinni, bræðdu hina 2 msk af smjöri og hrærið í steinselju.
Berið súpuna heitt með hvirfilsteini, ef þú vilt.
Fyrir jafnvel fleiri bragðgóður hugmyndir, skoðaðu þessar ljúffengu Chill-Chasing Fall súpur og hlýja vetrarsúpa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 236 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 762 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 11 g |