Þessi fljótur kremblómkál súpa uppskrift notar lauk og blómkál til að gera sléttan, rjóma súpa úr puréed grænmeti sem þú bætir síðan við mikið krem fyrir ríkan, lúxus súpa. Berið fram með crusty brauðinu fyrir léttan kvöldmat eða þjónið litlum skammti til að fá uppskeru í stærri máltíð.
Athugaðu: Ertu að leita að eitthvað svolítið minna ríkur? Prófaðu þennan ljúffenga Pureed Blómkálssúpa .
Tilfinning um slappað? Prófaðu þessar aðrar ljúffengu hlýju vetrarúpur.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs laukur
- 2 msk smjör
- 1/2 tsk salt (fínt sjávarsalt, auk meira að smakka)
- 2 negull hvítlaukur
- 1 höfuð
- blómkál
- 4 bollar
- kjúklingur seyði (eða
- grænmeti seyði )
- 1/2 tsk pipar * (hvítur, ferskur jörð)
- 1/4 tsk múskat (ferskt rifinn)
- 1 bolli krem (þungur)
- Valfrjálst: 2 msk steinselja (fínt hakkað eða grísótt, til að skreytast)
Hvernig á að gera það
- Peel og u.þ.b. höggva laukinn. Í stórum potti yfir miðlungs hita, bráðið smjörið. Setjið laukinn og saltið í. Elda, hrærið stundum og stillið hita þannig að laukin eru að elda en ekki að borða, þar til laukin eru sterk og svolítið rjómalöguð, um 5 mínútur.
- Þó að laukarnir elda, afhýða og höggva hvítlaukinn. Bætið hvítlaukanum við pottinn og eldið þar til ilmandi, um 1 mínútu.
- Á sama tíma höggðu í kringum blómkálið eða einfaldlega draga það í sundur í blóm. Margir munu freistast til að farga solid hvítum kjarna, en það er nóg af bragði, svo höggva það upp og bætið því við með blómunum !. Bætið blómkálinu við pottinn, hrærið til að sameina, hylja og elda 3 mínútur.
- Bætið seyði, láttu sjóða og minnið hita til að halda jafnvægi. Kakið þar til blómkál er mjög blíður, um 10 mínútur.
- Hreinsaðu súpuna með höndunum. Eða, hrærið í blender eða matvinnsluaðili þar til slétt (setjið handklæði yfir blöndunartækið til að koma í veg fyrir hugsanlega bruna); Það fer eftir því hversu stór blandarinn þinn er, þú gætir þurft að vinna í lotum. Hins vegar púðurðu súpunni og hvolpur það lengi en þú telur nauðsynlegt til að ná sem mestu mögulegu súpu.
- Hrærið pipar og múskat. Smakkaðu og bættu við salti, pipar og / eða múskati eftir því sem þú vilt. (Athugið: Á þessum tímapunkti getur súpunni verið kælt, þakið og fryst í allt að 4 mánuði.)
- Hrærið kremið og eldið yfir miðlungs lágt hitann þar til súpan er góð og heitt.
Berið súpuna heitt með stökk af steinselju eða grasi sem garnish, ef þú vilt.
* Af hverju hvít pipar? Til að koma í veg fyrir svörtum stökk í rjómalögðu hvítum súpunni. Vitandi það er ástæðan, ef þú hefur ekki huga fyrir nokkrum stöðum skaltu fara á undan og nota svörtu pipar, ef þú vilt!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 393 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 83 mg |
| Natríum | 1,098 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 11 g |