Reinheitsgebot , einnig þekktur sem bjórhreinsunarlögin og Bavarian Beer Ingredient Law, var gerð árið 1516 þannig að aðeins bjór með aðeins þrjú innihaldsefni - hops, bygg malt og vatn (ger var óþekkt á þeim tíma) merktu "hreint" þýska bjór og passa að drekka. Eftir allt saman, var bjór talin matur hefta á þeim tíma.
Þessi lög eru notuð til markaðssetningar bjór, jafnvel í dag.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t ( brennd samkvæmt hreinleikalögum) eða 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 ára hreinlætisreglur í München) eru stoltir á bjórflöskum og í auglýsingum.
Fyrir utan spurninguna af hverju þú vilt takmarka innihald bjóranna gætir þú furða ef þetta var fyrsta lögmálið um bjór sem er skrifað í Þýskalandi og er það enn á bækurnar.
Og svarið er nei, bæði.
Preview of Reinheitsgebot, Bavarian Purity Law
Bæjaralandi Hreinleiki lög um bjór var samþykkt 23. apríl 1516, í Ingolstadt Landständetag , fundi með fulltrúum aðalsmanna, umboðsmenn frá borginni og mörkuðum og kirkjunnar prelates. Þessi lög eru ástæðan fyrir góðan orðstír þýska bjórsins.
Nútíma útgáfa af Reinheitsgebotnum er ekki fyrsta tilraunin til að stýra framleiðslu á bjór. Það er þó talið hápunktur nokkurra hundruð ára reglnaþróunar sem miðar að því að veita borgurunum góða bjór, matvæli í þeim tíma, en reglur um verðlag.
Bjóralög ekkert nýtt
Forays að búa til lög um bjór hafði verið gerður löngu áður en Bayrische Reinheitsgebot frá 1516. Augsburg liðs við einn í 1156, Nuremberg í 1293, Munchen í 1363 og Regensburg árið 1447. Það voru mörg önnur svæðisbundin verð og framleiðslu lög samþykkt í seinni hluta 15. og fyrstu 16. öldin líka.
Steinunn skilgreining á sérstökum hráefni - vatn, malt og humar - til framleiðslu á bjór var ákvörðuð í München 30. nóvember 1487, af Duke Albrecht IV.
Annar bein forveri við lögmálið frá 1516 var 1493 hertogadæmið Lower Bavaria Beer Decree skrifað af Duke George í Bæjaralandi, sem einnig takmarkaði innihaldsefni fyrir bjór í malti, humlum og vatni. Lögin höfðu einnig mjög nákvæmar málsgreinar þar sem mælt var fyrir um það verð þar sem hægt væri að selja bjór. Þessi lög voru sett til að tryggja að borgararnir fengu góða bjór á góðu verði, en einnig til að vernda korn sem var betra notað í bakstur bakstur.
Neytendavernd
Hágæða gæðaflokki var þá þegar sameinað hugmyndinni um neytendavernd. Bjór á miðöldum var bruggað með alls konar innihaldsefni sem breytti smekk sinni eða höfðu vímuefnandi áhrif en skimping á dýrunum. Malt og / eða hops og ekki var tekið tillit til eitrunaráhrifa.
Árið 1486 var fyrirskipun um bruggun Ordung des Bräuens , þegar hún sagði að " Es sollen ... keinerlei Wurzeln, ekki Zermetat né aðrar , þá er Menschen schädlich ist of Krankheit og Wehtagen bringen mag, darein getan werden ." Með öðrum orðum, "...
Engar rætur [...] sem eru skaðlegar eða sem geta valdið veikindum eða sársauka við mann, má nota. "
Árið 1516 höfðu norðvestur-þýska bryggjarnir með ströngum reglum sínum bestu gæðum bjórsins, en Reinheitsgebot breytti því. Bílararnir fluttu fljótt vöruúrval þeirra og sumir héldu að þeir fóru yfir Norðurlöndin.
Tveir lagareglur fyrir bjór
Í norðurhluta Þýskalands á miðöldum var bjór viðurkennt sem undirstöðu hefðamat fyrir borgara. Það var stjórnað af borgaralegum lögum og var varlega varið frá aðalsmanna og kirkjunni. Bólagjafareglur voru ákvörðuð af borgarstjóranum og guildunum.
Í suðurhluta Þýskalands höfðu sveitarstjórnendur meiri áhrif á bjórreglurnar. Þetta var gott fyrir hreinleikalögin vegna þess að það fór strax í gegn um allt Bæjaraland.
Hágæða bjórinn, sem var bruggaður eftir þessa lög, tók gildi og sannfærði mörgum um gildi þess, sem einnig var mjög stoltur af því að nota aðeins þrjú innihaldsefni og hreinleikalögin héldu áfram að fylgjast með nokkrum öldum.
Skattar þurfa alltaf að komast í lögin
Árið 1871 samþykkti Ríkisstjórnin lög sem innihéldu skatta á bjór, en þar sem lögin, sem lýst er að leyfa innihaldsefni (sterkju, sykur, síróp og hrísgrjón), gerðu þeir undanþágu fyrir Bæjaraland, Baden og Württemberg til þess að varðveita Reinheitsgebot þeirra.
Hreinleikalögin varð fyrst bindandi fyrir Norður-Þýskalandi árið 1906. Í lok fyrri heimsstyrjaldarinnar, þegar Weimar-lýðveldið var stofnað, neitaði Bæjaraland að vera hluti af því nema hreinlætislögin væru áhrifarík á öllum sviðum landsins. Eftir síðari heimsstyrjöldina var Reinheitsgebot skrifuð í Biersteuergesetz , eða bjórskattalög , frá 1952.
Þetta lögmál hélt áfram til 1987 þegar Evrópusambandslögreglan neyddi Þýskaland til að breyta lögum til að leyfa frjálsa viðskipti innan Evrópu, eins og hreinlætislögin voru talin eins konar verndarstefnu. Engu að síður standa margir breweries við eldri lögin og auglýsa þá staðreynd.