Rúma hefur verið flutt til Evrópu frá 18. öld. Þýski borgin Flensburg, við landamærin til Danmerkur, var sæti Vestur-Indlandsflotans, sem verslað var með Jómfrúareyjunum og þaðan var róm útbreidd um alla heimsálfu.
Rúmi er notað í Rumtopf til að varðveita ávexti fyrir veturinn. Sumir telja að það hafi verið uppgötvað af innflytjendur í romminu sem einnig vildu flytja inn suðrænum ávöxtum. Ávöxturinn flutti ekki vel en þegar eitthvað af því féll fyrir slysni í tunna af rommi, var hefð fæddur.
Það sem þú þarft
- Fyrir aðalávöxtinn:
- Jarðarber
- Kirsuber
- Ferskjur
- Apríkósur
- Perur
- Vínber
- Ananas
- Fyrir valfrjálsan ávexti:
- Plómur
- Nektarínur
- Brómber
- Mirabelle plómur
- Valhnetur
- Rúsínur
- Fyrir aðrar innihaldsefni:
- Nokkrar flöskur af 54% rommi (sjá athugasemd neðst á síðunni)
- 8 oz. af sykri á pund af ávöxtum
Hvernig á að gera það
Rumtopf er hefð í mörgum fjölskyldum sem endurnýjast árlega. Klassískt uppskrift er að Rumtopf er hafin á sumrin og opnaði nálægt jólum eftir að það hefur fengið nóg af tíma til að rífa. Hefð er að faðirinn er sá sem opnar krókinn og borðar fyrstu hjálpina.
Rumtopf er ferli. Ávöxtur er bætt við þegar það verður þroskað frá júní til október, ásamt sykri og ofþéttum rommi (108 sönnun, 54% eða hærra) til að varðveita ávöxtinn rétt.
Það er síðan heimilt að sitja á dökkum, köldum stað eins og kjallara í sex til níu vikur.
Byrjun rómantík þinnar
- Til að búa til Rumtopf þarftu ílát nógu stórt til að passa nokkur pund af ávöxtum og nokkrum lítra af rommi. Þrjár gallonir crock er dæmigerður (mynd hér) en gallon canning krukkur má nota eftir þörfum. svo lengi sem skipið getur lokað þétt, getur þú notað það.
- Jarðarber í júní og kirsuber í lok júní eru fyrstu ávextir í crock. Fyrir hvert pund af ávöxtum, muntu nota hálft pund af sykri og flösku (750 ml, um fimmtungur af galli) af 108 sönnun, dökkum rommi. Þvoðu ávöxtinn og fjarlægðu skottið, stöngina og / eða steininn. Styktu ávöxtum með sykri og látið það sitja í að minnsta kosti klukkutíma. Helltu síðan rjóma yfir ávöxtinn til að ná. Settu plastpappa ofan á vökvann, lokaðu crock og settu það á köldum, dökkum stað þar til næsta lota ávaxta er tilbúið til að bæta við.
- Apríkósur og kirsuber eru flokkaðar í júlí og ferskjur, plómur, vínber og nektarín í ágúst. September færir perur og hindberjum og í október er hálf ananas bætt við (úr árstíð og oft frá dósinni, en nú hefð). Skerið ávöxtinn í bitar í bitum, fjarlægðu húðina úr ferskjum, bætið ávöxtum og sykri við crock, látið það sitja í klukkutíma og bætið síðan við rýminu til að ná.
- Ef þú vilt, bæta við kanilpinnar eða stjörnu anís til crock í október líka. Eftir að síðasta ávöxturinn er bætt við skaltu setja nokkra loða hula á vökvann, loka crock og fara á dimmum, köldum stað í að minnsta kosti fjórar vikur.
Borða Rumtopf þinn
Rumtopf er gott ofan á puddings, ís, pundskökum og þú getur jafnvel eins og það sett í botn á kampavíngleri og fyllt í toppinn með kampavín.
Hins vegar viltu nota Rumtopf, mundu að ávöxturinn er fullur af áfengi, þótt það bragðist ekki mjög sterkt og ætti að vera neytt í hófi.
Notkun ónákvæmra romma
Varúð! Mjög eldfimt. Overproof romm getur verið mjög eldfimt. Bacardi 151 ° gefur jafnvel viðvörun á merkimiðanum og segir að það sé ekki notað í logandi drykkjum. Óáfenginn áfengi er mjög eldfimt og ætti að nota á eigin ábyrgð.
Athugið: Þar sem þú þarft ekki 150 sönnunargúmmí getur þú þynnt Bacardi 151 eða Gosling 151 með venjulegu 80 sönnunargrímu (sem er ódýrara) í áætluðu hlutfalli af 2 flöskum 151 sönnun á 3 flöskur 80 sönnun.