Páskaskammtastofnanir

Þegar það kemur að því að elda fyrir páskamáltíð, fara jafnvel ævintýralegir kokkar oft með bókinni, "velja aðeins sömu reynt og prófað uppskriftir ár eftir ár. Þeir vita að matzo máltíð og matzo kaka máltíð , til dæmis, haga sér ekki eins og venjulegt hveiti í uppskriftum. Ákveðnar innihaldsefni - eins og baksturduft - eru fáanleg með KFP vottun, en reynist oft erfitt að finna. Aðrir - eins og ákveðnar bragðgefnar útdrættir - eru einfaldlega ekki til.

Þegar þú ert að gera mikið af matreiðslu frá grunni (sérstaklega með shoestring eldhúsbúnaði og frestað frest til að íhuga) er erfitt að faðma hugmyndina um að gera tilraunir. Það síðasta sem þú vilt er uppskrift bilun! Samt er hægt að laga "reglulega" uppskriftir fyrir páskamáltíðina eða til að finna sanngjarn staðgengill ef þú þarft að klífa núverandi Pesach uppskrift. Hér er hagnýtur listi yfir Kosher fyrir skipti um páskamáltíðir sem hjálpa til við að taka streitu og óvissu út úr matreiðslu í sumar.

Ábendingar um árangur

1) Lesið í gegnum uppskriftina sem þú vilt aðlaga. Íhuga magn efnisins sem þú þarft að skipta um. A kaka með 3 bolla af hveiti er ekki gott frambjóðandi til að breyta - köku máltíð er fyrirfram bakað og virkar einfaldlega ekki eins og hveiti í uppskriftum. Vista köku fyrir eftir Pesach. Á hinn bóginn, ef uppáhalds uppskriftirnar þínar þurfa nokkrar matskeiðar af hveiti til að dýpka eða binda, að öllu leyti, reyndu að skipta um matzo máltíð eða köku máltíð.

2) Hugsaðu um tiltæka eldhúsbúnaðinn þinn . Þú gætir þurft að gera viðeigandi efnisþættir, en ef blandari eða matur örgjörva er nauðsynleg til að ná réttu áferðinni og þú hefur ekki einn fyrir Pesach skaltu fara framhjá. Allt íhuga, ef þú ert nú þegar að gera breytingar á efninu, er best að halda þér að tækni upprunalegu uppskriftarinnar eins vel og hægt er.

3) Gæði innihaldsefni eru lykillinn . Gervin sinnep, hlynsíróp og sojasósa eru öll í boði fyrir páskar, en oft smakka þær hræðilegar - og eru yfirleitt fullar af gerviefni. Bara vegna þess að þú getur fræðilega fróðlegt upp á uppáhalds Dijon Maple Teriyaki kjúklingann þinn, þýðir ekki að þú ættir að trufla. Þú munt eyða smá örlög á crummy vörur, og getur endað með MSG höfuðverk að stígvél.

4) Leggðu áherslu á það sem þú getur gert , ekki hvað þú getur ekki. Það er mjög auðvelt að festa á innihaldsefnin sem þú getur ekki notað, sérstaklega ef þau eru uppáhald. Og það er náttúrulega hvati til að reyna að finna skipti. En það eru svo margir ljúffengir, í sjálfu sér chametz-frjáls uppskriftir - eins og þessa kartöflu gratin - sem gleymast þegar við erum upptekin við að reyna að snúa gúmmí Pesach núðlum í pasta kvöldmat.

5) Skoðaðu glútenlausar uppskriftir . Með hugsanlegri undanþágu frá höfrum innihalda chametz korn korn eða glúkensóþol, sem eru hættuleg fyrir þá sem eru með blóðþurrð og glútenóþol. Þökk sé aukinni vitund um þessar aðstæður eru nú ótal blogg og matreiðslubækur tileinkað glútenlausu mataræði. Þó að margir glútenlausar uppskriftir innihalda kitniyot , þá finnur þú líka nóg sem er algerlega Kosher fyrir páskamáltíð, eða það er auðveldlega lagað til að verða svo.

Ef einhver hefur þegar gert vinnu til að laga uppskrift - sérstaklega ef þú finnur einn með frábærri umsögn - að öllu leyti að reyna það!

Páskasveiflur