Hvernig Til Gera Hefðbundin Ger Brauð

Gerðu gerbrauð frá grunni er mjög skilvirkt ferli og tekur í raun aðeins nokkrar mínútur af handahófi . Flest af þeim tíma sem gerið er að vinna!

Erfiðleikar: Meðaltal

Tími sem þarf: 3 klukkustundir

Hér er hvernig:

Finndu uppskrift og safnaðu innihaldsefnum sem það kallar á. Mælið út hveiti og setjið í sérstakan skál. Mæla restina af innihaldsefnum.
Byrjaðu með því að prófa ger. Leysið upp 2-1 / 4 tsk. af geri (fyrir 1 pakka) í 1/2 bolli af heitu vatni og látið sitja í 5 mínútur. Ef blandan kúla, er gerin lifandi. Ef ekki, farðu út og kaupa ferskt ger.

Sameina u.þ.b. 1/4 af hveiti og restin af þurru innihaldsefnunum í stórum blöndunarskál.
Hitaðu fljótandi hráefni í potti þar til það er bara heitt. Matarmælir ætti að lesa 110 gráður. Stytting eða smjör þarf ekki að bræða.
Sameina þurr og fljótandi innihaldsefni og bætið mýkkt ger ásamt eggjum ef það er kallað til. Berið vel í þrjár mínútur með blöndunartæki eða með hendi.
Smátt og smátt bæta við restinni af hveiti í deigið, hrærið með hrærivélinni eða skeytinu eins lengi og þú getur.
Þegar deigið verður of stíft að hræra skaltu stökkva á hreint vinnusvæði með hveiti og snúðu deiginu yfir á yfirborðið.
Byrjaðu hnoða. Setjið deigið í kúlu og settu það í tvennt í áttina að þér. Ýttu niður og í burtu frá þér þétt, en létt með hælunum í hendurnar. Snúðu deiginu 1/4 snúning og endurtakið.
Hnoðið svo lengi sem uppskriftin kallar á, þar til deigið er slétt og líður fjaðrandi og teygjanlegt.
Smyrtu hreina blöndunarskál með styttingu. Setjið hnoðaða deigið í skálinni og snúðu svo að allt yfirborð sé fært.

Coverið skálina með handklæði og settu á heitum stað til að rísa upp í samræmi við uppskriftina. Þegar deigið er tvöfalt skaltu ýta fingrum inn í deigið og innspýtingin verður áfram þegar þú fjarlægir fingurna.
Kannaðu deigið og látið það sitja í 10 mínútur áður en þú heldur áfram. Skiptu deiginu í sundur eins og krafist er í uppskrift.

Fletið deigið stykki og rúlla upp þétt, hlaup rúlla tísku. Klippið brúnir til að innsigla. Setjið í smurðar brauðpönnu svo stuttu hliðarnar snerta pönnuna. Coverið og látið rísa aftur þar til deigið fyllir pönnuna og rís 1 "ofan á.
Bakið eins og mælt er með í uppskrift. Fjarlægðu úr ofni þegar gullbrúnt og loaf hljómar holt þegar það er borið niður á botninn. Fjarlægðu úr pönnu og látið kólna.
Njóttu ferskt brauðs!

Ábendingar:

Hitastig vökvans er mikilvægt. Notaðu mat hitamæli þar til þú ert viss um hitastigsmatsgetu þína.
Gakktu úr skugga um að þú látið deigið rísa upp á stað sem er heitt en ekki heitt. Lokað ofn með ljósinu er kveikt er gott.
Það er mjög erfitt að eyðileggja brauð ef gerið er ferskt. Prófaðu alltaf gerinn áður en þú gerir uppskriftina.
Fyrir seigt skorpu, úða brauð með köldu vatni við bakstur. Fyrir mjúkan mylja, burstaðu skorpu með smjöri eftir bakstur. Fyrir glansandi skorpu, sameina 1 örlítið barinn egg með 1 msk. vatn og bursta yfir brauð fyrir bakstur.

Það sem þú þarft:

Enjoy similar articles