Þetta súrsuðu svínakjöt er hægt að framleiða með ristuðu brauði (mynd) eða miðju skera bein-í svínakjöt loin steikt. Berið fram þessa stórkostlegu svínakjötlauða steiktu með bakaðar kartöflum og maísrétti eða uppáhalds hliðarréttinum . Þetta steikt er stórkostlegt val fyrir frí máltíð eða sunnudagsmat.
Brauðið er tilbúið með aðeins þremur innihaldsefnum auk blandaðri kryddjurtum og salti og pipar, svo það er eins auðvelt og það er áhrifamikið!
Notaðu staðlað kjöthitamælir, hitastig fyrir ofnhita eða straumljós hitamælir til að prófa brauðið fyrir doneness . Lágmarks öryggishitastig fyrir svínakjöt (samkvæmt USDA) er 145 F.
Notaðu leiðbeinandi jurtirnar eða notaðu það sem þú hefur á hendi. Nokkrar aðrar góðar ákvarðanir fyrir svínakjöt eru dragon, steinselja, kóríander og kúmen.
Það sem þú þarft
- 1 svínakjöt loin rib steikt, bein-í, um 4 til 5 pund
- kosher salt og ferskur jörð svart pipar
- 1 til 2 matskeiðar fínt hakkað ferskum kryddjurtum, svo sem blöndu af timjan, salvia og rósmarín
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 matskeiðar
- auka ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Lítilu stóran bakpönnu eða steiktu pönnu með filmu og settu rekki í pönnu. Setjið steiktuna á rekki og stökkva létt með salti og pipar.
- Sameina jurtir, hvítlaukur og ólífuolía og blandaðu vel saman. Nudda um svínakjötið. Coverið og kælt í 2 til 4 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 450 F.
- Steikið við 450 F í 30 mínútur. Minnið hita í 325 F og haltu áfram að steikja í um 20 mínútur á pund eða þar til hitastigið nær að minnsta kosti 145 F. *
- Teltu brauðið með filmu og látið það hvíla í 10 mínútur áður en það sneiðist.
Þjónar 8.
Serving Tillögur
- Berið fram með steiktum eplum eða eplasauce , kartöflum eða sætum kartöflum og spínati, leiðsögn eða salati.
* Lágmarks öryggishitastig fyrir svínakjöt (USDA leiðbeiningar) er 145 F (62,8 C). Kanadíska ríkisstjórnin mælir með lágmarkshiti 160 F (71 C) fyrir svínakjöt.
Sérfræðiráðgjöf
- Skiptu ferskum kryddjurtum með u.þ.b. 1 1/2 teskeiðar af þurrkuðum kryddjurtum.
- A rekki er notað til að halda steiktunni úr þurrkunum þegar það eldar. Ef þú ert ekki með vír rekki, dreifa ferskum gulrætum og sellerí prikum í botni foils-fóðraða pönnu. Eða crumple nokkur blöð af filmu og setja þá í pönnu. Setjið brauðið á grænmetið eða brúðuðu folaldið.
Kveikjaáætlun fyrir svínakjöt
- Svínakjöt Brauð, Bone-In - 4 til 5 pund - 25 til 40 mínútur á pund
- Svínakjöt Brauð, Boneless - 2 pund - 26 til 28 mínútur á pund
- Svínakjöt Brauð, Boneless - 3 til 4 pund - 20 til 25 mínútur á pund
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 pund - 26 til 28 mínútur á pund
- Top Loin (NY), Boneless - 3 til 4 pund - 20 til 25 mínútur á pund
- Rack of Pork - 4 til 5 pund - 25 til 40 mínútur á pund
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 331 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 96 mg |
| Natríum | 99 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 34 g |