Hlynurinn á þessum svínakjöti er hannaður með blöndu af hlynsírópi og Dijon sinnep ásamt nokkrum edikum og viðbótarefnum.
Svinakál er látinn, og þar sem það er mildt í bragði, þá hefur það góðan bragðgleði eða húðun. Bætið smá aukakornasíróp við endanlega sósu ef þú vilt.
Það sem þú þarft
- 2 svínakjöt (um 2 til 3 pund)
- 1 klofnaði hvítlaukur (helmingur)
- 1 tsk súpur kryddblanda (eða Cajun kryddjurtablöndun)
- Svartur pipar eftir smekk (ferskt jörð)
- Valfrjálst: salt eftir smekk (ef kryddblanda er mjög lágt salt eða saltlaust)
- 2 matskeiðar
- ólífuolía (auka jómfrú eða smjör)
- 6 matskeiðar hlynsíróp
- 6 msk eplasafi edik
- skipt )
- 2 tsk sennep (Dijon eða sterkur brúnt)
- Salt og svartur pipar eftir þörfum
- Valfrjálst garnishes: Hakkað ferskt steinselja eða sneið grænn laukur efst
Hvernig á að gera það
- Snúðu einhverjum sýnilegum fitu úr svínafiskum.
- Nudduðu kjúklingunum með hvítlaukalyftum, þá nudda allt saman með kryddjurtablöndunni og ferskum jörðu svart pipar. Ef kryddið er saltlaust skaltu stökkva með smá salti.
- Í litlum skál skaltu sameina hlynsírópinn, 4 matskeiðar af edikum edikum og Dijon eða brúnn sinnep. Hrærið til að blanda vel saman. Setja til hliðar.
- Smeltu ólífuolíu (eða 1 matskeið af smjöri og 1 matskeið af ólífuolíu) í stórum skillet eða saute pönnu yfir miðlungs hita. Þegar olían er heitt skaltu bæta við svínakjöti og elda, snúa, þar til seared á öllum hliðum, um 6 til 8 mínútur. Minnkið hita til miðlungs-lágt, kápa og eldið, snúið kjöti til stundar, þar til matarhitamælir settur í svínskrár 145 ° F. * Þetta ætti að taka 10 til 15 mínútur lengur, allt eftir stærð og þykkt seigla.
- Flyttu svínakjöt í fati og hylja létt með filmu til að halda áfram að hita.
- Bætið 2 matskeiðar edik í pönnukök og láttu sjóða, skolaðu upp brúnaðar bita. Dragðu úr hita í miðlungs lágmarki.
- Til baka svínakjöt í pönnu; bæta við hlynsírópblöndu og snúðu svínakjöti í gljáa til að klæðast vel. Elda, beygja, í um 2 mínútur. Fjarlægið úr hita.
- Flyttu svínakjöt til skurðarborðs og skera í 1/2-tommu sneiðar. Smakið og árstíðið með salti og pipar, ef þörf krefur.
- Raða skurður svínakjöt á fati eða einstökum plötum með stökkva af grænum laukoppa eða hakkað steinselju, ef þess er óskað. Skerið nokkuð af gljáa yfir svínakjötunum og þjónað með hrísgrjónum, núðlum eða kartöflum, ásamt gufukjöti og Cranberry Chutney eða heilan trönuberjasósu.
* Samkvæmt matvælaafety.org verður að fæða svínakjöt í að minnsta kosti 145 ° F. Til að athuga hitastigið skaltu setja hitamælir matvæla í þykkasta hluta kjötsins.
Þér gæti einnig líkað
Svínakjöt Tenderloin Medallions með einföldum Marsala sósu
Svínakjöt Tenderloin Með Herb og Mostard Butter
Svínakjöt með svampum og karamelluðum laukum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 520 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 190 mg |
| Natríum | 256 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 66 g |