Ég er á leiðangri til að reyna að coax eins mörgum og mögulegt er til að byrja að vinna með ger. Ég veit að ger er svolítið ógnvekjandi þeim sem eru ókunnugt um það, en bera með mér: þú munt elska það.
Rafhlaðan brauð er gerð eins og Quick Breads , með tveimur munum. Í fyrsta lagi er ger notað í stað þess að bakarduft eða bakstur gos, og í öðru lagi er batterið barið í nokkrar mínútur þannig að glútenið hefur tíma til að mynda til að halda koldíoxíðinu sem gerið er af gerinu.
Gakktu úr skugga um að þú látir ekki brjóstin rísa of lengi, eða uppbyggingin mun hrynja. Fylgdu leiðbeiningunum vandlega. Ef þú hefur einhvern tíma bakað köku eða gert muffins, getur þú gert þetta brauð!
Brjóstbrjóst er öfugt þrátt fyrir tiltölulega langan slá vegna þess að þegar gerið vex og þróar það skapar sýrur og áfengi sem hjálpa til við að smyrja brauðið. Áferð brúðarbakkans er meira opið en hnoðuð gerabrauð, og þeir munu yfirleitt hafa strangari topp, meira eins og fljótlegt brauð.
Ég var hissa á því að ég var að rannsaka þessa grein vegna þess að það er í raun ekki mikið af upplýsingum þarna úti um bróðir. Þau eru frábær kynning á að vinna með ger, og í raun eru þau nánast óþolinmóðir. Og allir leifar eru ótrúlegir ristaðar og þjónuðu með smjöri.
Fyrir þá sem kaupa gæs í krukkur eða í lausu, 2-1 / 4 teskeiðar af þurr ger jafngildir einum pakka, sem venjulega vegur 1/4 eyri.
(Takk fyrir Angelina fyrir að spyrja þessa spurningu!) Fyrir ferskt eða þjappað ger er ein 5/8-eyra kaka jafngildir 1/4 eyra pakki af þurru geri (vatn bætir þyngdinni í þjappaðri gerinu). Og 1/3 af 2 aura kaka af þjappuðu geri jafngildir einum pakkningu þurr ger.
Svo fyrir næsta hádegismat eða kvöldmat, byrjaðu klukkutíma eða tvo á undan og gerðu brauð eða brauð.
Þú munt hafa frábæran skilning á árangri, heimili þitt mun lykta ótrúlegt og fjölskyldan þín verður ánægð. Hamingjusamur bakstur!
Batter Brauð
- Heilkornabrauð
Heitt rúlla blandað, keypt eða heimabakað, hafrar og hveitikrem gerir þetta góða brauð mjög nærandi. Það er hægt að þjóna í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat. - Haframjöl Batter Brauð
Vals hafrar og hunangi gera þetta brauð fullkomið í morgunmat. Ef þú getur truflað þig, gerðu það daginn áður, þá sneið og ristuðu brauði í morgunmat, fyllt með smjöri og sultu eða hunangi. - Honey Rolls
Ég elska þessar rúlla; Þeir hafa mest frábær bragð og lit. Berið þá með heitum súpu eða plokkfiski; Mér finnst gaman að gera sætan og súr kjötkálblett vegna þess að bragðin bætast við hvert annað fallega. - Sally Lunn
Þetta ferskt og örlítið sætbrauð er fullkomið fyrir brunch, eða gert það daginn á undan, láttu kólna, þá skola og þjóna með smjöri og sultu.