Aftur á áttunda áratugnum tóku menn ekki að borða neitt hnýtt brauðbrjósta vegna þess að þeir þurftu ekki að hnoða á hnoða og gerðu það minna í eldhúsinu. Í dag eru menn að leita að vali á hefðbundnum brauðhnetum vegna heilsuhömlunar og tímatakmarka.
Þessi osti grillpottur uppskrift gerir blautt deig sem hægt er að gera upp með hendi eða í blöndunartæki. Eftir að það er blandað, er blautt deigið heimilt að gera fyrstu hækkunina. Það er síðan hrært niður og sett í smurt 1,5 quart casserole fyrir endanlegri hækkun þess.
Það sem þú þarft
- 1 bolli mjólk (stofuhita)
- 1 bolli vatn (heitt)
- 2 msk sykur
- 2 tsk salt
- 1 msk ger (1/2 oz, virk þurr)
- 1 msk smjör (mildað)
- 1 bolli osti (rifinn harður osti af eigin vali)
- 4 1/2 bollar hveiti (brauð)
Hvernig á að gera það
- Blandið mjólk, vatni, sykri, salti og geri í stórum skál þar til ger er leyst upp. Hrærið í smjöri og osti. Hrærið hveiti, einum bolla í einu. Cover skál með plast hula eða hreint eldhús handklæði og látið deigið sitja í heitum, drög-frjáls stað í 45 mínútur.
- Afhjúpa deigið og hrærið niður. Hrærið eða slá í um 30 sekúndur. Setjið deigið í smjöri 1-1 / 2 quart gosdrykki. Cover og látið hækka í heitu, djúplausa stað í um það bil 30 mínútur eða þar til tvöfalt er að stærð.
- Bakið brauðinu við 375 gráður F í um það bil 1 klukkustund eða þar til brauðið er lokið. Snúið varlega úr brauðristi og látið kólna á rekki.
Brauð Bakstur Ábendingar:
Geymið ger sem er geymt í loftþéttum umbúðum og í kæli. Hiti, raka og loft drepur gerinn og kemur í veg fyrir að brauðs deigið aukist.
Til að halda brauðinu mjúkt skaltu geyma í plastpoka.
Geymið hveiti á réttan hátt til að koma í veg fyrir spillingu.
Brauðhveiti hefur hærra magn af glúten en öllu hveiti. Þetta þýðir að brauð sem gerður er með brauðhveiti mun rísa upp hærra en brauð með algeru hveiti. Þú getur búið til þitt eigið brauðhveiti með því að bæta 1-1 / 2 teskeið af glúteni við hverja bolli af alifuglahveiti sem þú notar í uppskrift brauðsins.
Geymið rifið ost í frystinum til að koma í veg fyrir að það myndist.
Spraying brauð með vatni meðan þau baka mun framleiða skarpur skorpu.
Bursta brauð með egghvítu áður en bakað er til að framleiða glansandi skorpu.
Borðuðu brauð með mjólk áður en þú bökuð til að mynda dökk, glansandi skorpu.
Brush brauð með smjöri strax eftir bakstur til að framleiða mjúkt skorpu.
Notaðu flöskuvatn í stað þess að kranavatni til að gera brauðið þitt. Vatnsmýkiefni og klórbætt almenningsvatn geta stundum drepið gerinn sem þarf til að gera brauðið deigið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 71 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 384 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |