Moist og þægilegur-til-gera glúten-frjáls kotasæti brauð er mjúkur, pliable glúten-frjáls ger brauð. Ef þú hefur átt í vandræðum með að finna barnalaus glútenfrí brauð skaltu prófa þessa uppskrift. Það er ekkert þurrt eða crumbly um þetta brauð.
Það sem þú þarft
- 7/8 bolli hvítt hrísgrjónhveiti (Ábending: 7/8 bolli = 3/4 bolli auk 2 matskeiðar)
- 1 bolli tapíókasterkja
- 1/2 bolli kartöflusterkja
- 1/4 bolli brúnt hrísgrjónhveiti ásamt 2 matskeiðar
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk bakstur gos
- 2 pakkar af
- þurr virkt ger (4 1/2 tsk ger)
- 1 tsk guar gúmmí
- 3/4 teskeið
- xantangúmmí (* sjá athugasemd)
- 1 stórt egg
- 2 matskeiðar hunang
- 2 matskeiðar ljós ólífuolía (EÐA mjúkt smjör)
- 3/4 bolli lítil osti
- 3/4 bolli (6 únsur) heitt vatn (ekki heitt!) Auk 1 matskeið (ef þörf krefur)
- Ath .: Þú getur skipt í 1 3/4 teskeiðar guar gúmmí eða 1 3/4 teskeiðar xantangúmmí fyrir samsetningu tannholds sem kallast í uppskriftinni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F / 176 ° C
- Smyrðu ferskt 8x4 tommu brauðpönnu, helst stálpönnu.
- Sameina öll þurr innihaldsefni, þ.mt þurr ger í stórum skál og þeyttum að blanda.
- Sameina egg, kotasæla, hunang, olía og heitt (ekki heitt) vatn í blöndunarskál. Setjið þurrt innihaldsefni og taktu við rafmagnshönd eða standa hrærivél á miðlungs hraða í 2 mínútur. Ef batterið er of stíft, bæta við meira vatni - 1 matskeið í einu.
- Notaðu spaða til að skrapa brauðsmetið í tilbúinn pönnu. Ýttu á batterið niður í pönnu og sléttu ofan á. Dýptu spaða eða fingur í vatni og sléttu ofan á brauðinu.
- Setjið pönnuna á heitum, djúplausum stað og látið blaðið rísa í um það bil 30 mínútur. Ekki láta brauðið hækka eða það getur hrunið við bakstur. Smjörið ætti að rísa ekki hærra en efsta brún brúnarpönnu áður en bakið er.
- Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 50 mínútur. Eftir að hafa bakað í 30 mínútur, ef brauðið er brúnt á topphliðinni með filmu til að koma í veg fyrir ofbringu. Ef þú notar stafræna hitamælir er brauðið gert þegar innri hitastigið er 205-208 gráður í miðju brauði.
- Taktu strax úr pottinum strax og láttu kólna alveg á vírplötu áður en það sneiðist. Ef þú reynir að sneiða brauðið áður en það er flott þá verður það mun erfiðara að sneiða. Vertu þolinmóður. Þegar það er alveg flott, sneið brauðið vel!
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 136 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 58 mg |
| Natríum | 81 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |