Clam ráðstafanir, jafngildi, þyngd og skipti

Samloka er hægt að njóta hrár, gufað, soðið, bakað eða steikt. Þeir eru einnig oft fundin í chowders og öðrum súpum. Klútar eru mikið í stærð og lögun; Algengustu samlokurnar sem finnast í uppskriftum eru sterkir mjólkurvörur ( Mercenaria mercenaria ) og softshells ( Mya arenaria ). Í sumum hlutum Bandaríkjanna eru brimbróðir vinsælir.

Klútar, ostrur og kammuslur má nota jafnt og þétt í mörgum uppskriftir, svo ekki hika við að gera tilraunir.

Haltu clam áfengi eða safa til notkunar í súpur og sósur til viðbótar bragð.

• 6 til 12 muskulóar = 1 skammtur
• 1 quart unshucked = 1 serving gufað
• 8 quarts unshelled = 1 quart shucked
• 1 quart shucked = 6 skammtar
• 1 quart shucked = 2 til 3 bollar hakkað
• 1 pint shucked = 3 til 4 skammta
• 1 pint shucked = um 18 samlokur
• 6-1 / 2 eyrar geta hakkað = 1/2 bolli tæmd
• 6-1 / 2 eyrar geta hakkað = 1/2 bolli safa

Hvernig á að undirbúa ferskt klóra

Fyrst skaltu skrúfa utan um muskurnar vandlega með stífri bursta. Þar sem samlokur eru náttúrulega burrow í sandi, þeir þurfa að vera hreinsaðar af grit að brjótast niður á sandkornum minnka ánægju þína af þessu bragðgóður sjávarfangi. Hyljið mjólkina með saltvatni (1/3 bolli salt í 1 lítra af vatni) og láttu sitja í nokkrar klukkustundir. Þetta veldur því að clam sleppi sandi. Að bæta við 1/4 - 1/2 bolli af maísmjólk í blöndunartækið hjálpar líka, og einnig hvít kjötið.

Ef þú ert að hrista þig, verður skeljar auðveldara að opna ef þú frystir þá í 15 mínútur. Fjarlægðu úr frysti og láttu sitja nokkrar mínútur áður en þú ráðast á skeljar. Þegar þeir hita upp, slaka á vöðvunum og skeljarnar opnast örlítið þannig að þú getur fengið clam hnífinn þinn. Mundu að shucka yfir skál til að bjarga öllum þessum frábæra clam áfengi.

Þú gætir viljað fjarlægja harða húðina sem nær hálsi af lengdarkambum. Renndu húðinni í lengd og fjarlægðu það. Þú getur mala á húðina og bætt því við chowder eða rjómaðu marmarrétti.

Meira um Kló og Clam Uppskriftir

• Clam Val og geymsla
• Klóra Mataræði
• Klóra og skordýraeitrun (PSP)
• Klómsafbrigði
• Clam Saga

Eldavélarbækur