Hér er yndislega hressandi salat sem sameinar vatnsmelóna með fersku mozzarella. Basil bætir herby spiciness, meðan sælgæti balsamínsýru gefur út bestu bragðið af bæði vatnsmelóna og mozzarella.
Mjög einfalt að setja saman með mínútu fyrirvara, þetta gerir frábært ræsir salat eða sem hressandi aðili appetizer.
Það sem þú þarft
- 4 bollar vatnsmelóna teningur (u.þ.b. 1 tommur), fræ fjarlægð
- 1 pund ferskur mozzarella kúlur
- 2 msk ferskt basil, hakkað
- 2 bollar góð balsamik edik
- salt og pipar
Hvernig á að gera það
- Í litlum potti, láttu balsamíska edikið sjóða. Haltu áfram að sjóða þar til það hefur minnkað í um það bil 1/2 bolli og hefur síróp eins og samræmi. Setjið til hliðar og láttu alveg kólna. Ef þú hefur tíma, getur þú búið til balsamínsírópið fyrirfram og kólnað það til seinna.
- Í stórum skál, haltu varlega saman vatnsmelóna, basil og mozzarella. Ef þú ert að nota stærri mozzarella kúlurnar skaltu skera þær fyrst í bitar af bitum.
- Setjið skammta af salatinu á kældar plötur. Hrærið með balsamsírópinu.
- Styrið smá salt og pipar ofan á hverju salati.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 343 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 64 mg |
| Natríum | 577 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 18 g |