Þessar kökur eru ótrúlegar! Þeir eru örugglega bestu súkkulaði flís smákökur sem ég hef nokkurn tíma haft. Vegna þess að þessi smákökur baka við lægri hitastig en venjuleg súkkulaðikökukökur, hafa þær mjög jafna áferð og skörpum. Ef þú borðar þá strax eru þau skörpum og seig. Ef þú geymir þau í loftþéttum ílát, verða þau mjúk og seig. Við the vegur, ekki nota sjálf-hækkandi hveiti í þessari uppskrift eða fótspor mun aldrei setja og verður mushy.
Grunnur hvít súkkulaði og haframjöl veita hvaða vísindamenn vísindamenn kalla "fínt deildu efni" í deiginu. Þessir agnir virka sem ýruefni, gera smákökurnar rjómalöguð, með smá chewiness og marr. Það og neðri bakstur hita, ásamt egg eggjarauða minus hvítu, gefa þessum smákökum fullkomna áferð.
Berið þá heitt með glasi af köldu mjólk fyrir hina stórkostlegu skyndibiti eftir skóla. Mér finnst gaman að gera hópur og frysta deigið svo að smákökurnir fái ekki allir að borða í einu. Bara baka þá frá frystum og bættu nokkrum mínútum við baksturinn þar til smákökurnar eru mjög léttar og bara settar.
Það sem þú þarft
- 1 bolli smjör (mildað)
- 1 1/2 bollar brúnsykur
- 1/2 bolli sykur
- 1 matskeið af vanillu
- 2 egg
- 1 eggjarauða
- 1/2 bolli haframjöl
- 1/2 bolli hvít súkkulaðiflís
- 2 1/4 bollar hveiti
- 1 tsk bakstur gos
- 2 bollar súkkulaði flís (hálf sætur)
- 1 bolli súkkulaði flís (mjólk)
- Valfrjálst: 1 bolli cashewnýr (saltað, hakkað)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, sameina smjör, brúnsykur og sykur og sláðu þar til slétt og dúnkenndur. Bætið vanillu, eggjum og eggjarauða og blandið vel saman.
- Blandaðu haframjöl og hvít súkkulaðiflögum í blender eða matvinnsluvél. Mala þar til agnirnir eru mjög fínn.
- Hrærið haframjöl blönduna í smjörblönduna ásamt hveiti og baksturssósu. Hrærið súkkulaðiflögur og cashewnöskur (ef þau eru notuð), þar til blandað er. Cover og slapp deigið í að minnsta kosti 2 klukkustundir áður en bakað er.
- Hitið ofninn í 325 ° F. Setjið deigið af með ávölum matskeiðum á pappírsformaðan kökukök. Bakið í 12 til 16 mínútur eða þar til kökur eru brúnir kringum brúnir og settar.
- Renndu perkment pappír af kökuhlífinni á kælivökvum og látið kólna. Skrælðu síðan smákökurnar úr pappír og geyma í loftþéttum ílát.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 254 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 147 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |