Matreiðsla er svo skemmtileg og sumar uppskriftir taka aðeins augnablik til að gera enn að framleiða töfrandi fat, fullkominn Lemon Posset er einn slíkur. The Posset er að koma aftur og nú elskan af fljótur, þægileg eftirrétti og gerir fljótlegan og deliciously pudding pudding. Það er fullkomið fyrir vor- og sumardaga, en svo alvarlega ljúffengur ættir þú að borða það hvenær sem þú vilt.
Upphaflega var posset drykkur úr heitu mjólk og hunangi, kryddað og laced með öl eða víni. Það var vinsælt á miðöldum sem lækning fyrir kvef og minniháttar kvill og svefnhjálp. Posset birtist í Macbeth Shakespeare þegar Lady Macbeth notaði eitrað eign til að knýja út varnarmennina utan Duncans fjórðu. Síðar varð það þykknað rjóma eftirrétt, venjulega bragðbætt með hunangi og sítrónu en skoðaðu þá valkosti við hefðbundna eigið hér að neðan.
Þrjú innihaldsefni gera þetta fljótlegt, auðvelt og létt eftirrétt.
Það sem þú þarft
- 2 stór óxaðar sítrónur
- 2 bollar / 425 ml tvöfaldur þungur rjómi
- 2/3 bolli / 125 g caster yfirfínusykur
Hvernig á að gera það
- Fínt hristi kremið og safnið tveimur sítrónum. Hellið 120 ml (1/2 bolli) sítrónusafa í lítið pott. Bætið rifinn zest og steikarósu og hrærið. Blandið blöndunni í hægur, ljúft sundur og farðu síðan að annarri hliðinni.
- Færið kremið í mjúkan sjóða. Þungur sjóða mun spilla rjóma og eyðileggja uppskriftina. Skoðuðu sífellt í sírópinu og dragðu þá inn í hreint krukku. Fyrir mjög tangy posset, ekki álag.
- Látið eigandinn kólna lítillega og hella því í litla ramekin eða gleraugu. Leyfðu að kólna alveg og kæla í kæli í nokkrar klukkustundir. Kremið verður silkimjúkur, þykkur krem.
- Fjarlægðu úr kæli og látið standa í 5 mínútur áður en það er borið.
- Hefðbundið er hægt að borða pönnukökur með rjóma af ristuðu möndlum, en einnig er ljúffengur með sumarberjum og Scottish Shortbread .
Variations á hefðbundnum Lemon Posset:
- Lemon gæti vel verið hefðbundin eign, eða að minnsta kosti sá sem við þekkjum nú á dögum. Það er hins vegar yndislegt að hringja í breytingarnar.
- Breyttu sítrusbragði með því að nota lime safi í staðinn.
- Blandið mismunandi sítrusbragði - Lemon og clementine safi er yndislegt.
- Bætið smá vanilluþykkni við rjóma og síróp blandað saman. Vertu örugglega þó; Vanillu getur overpower og spilla viðkvæma sítrónu bragðið.
- Á miðalda tíma átti posset hunang, svo og krydd, sem þó var dýrt á þeim tíma, einnig elskaðir bragði. Prófaðu ljósgrating múskat (haltu henni mjög létt). Knippi af engiferri og fyrir haustfugl, reyndu örlítið klípa af blönduðum krydd (þekktur sem Pumpkin Spice Mix í Bandaríkjunum.)
- Bætið smá áfengi. A þjóta af sætum víni, Madeira, eða fyrir ekta bragð - mead. Bætið áfengi við að þeyta sírópinu í rjómið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 367 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 90 mg |
| Natríum | 22 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |