Hin yndislegu hlutur af piparrótarsósu er sú að það er svo heill brottför af tegundum ríkra, smjörkjarna, rjóma sósur sem þú gætir annars þjónað með steiktu nautakjöt - hugsaðu demi-glace eða Béarnaise .
Piparrót með steiktu nautakjöti tekur hlutina í aðra átt að öllu leyti.
Með bita hita sínum og whiff of púsluspil, trufla piparrót bragðið af nautakjötinu, afvegaleiða þig bara nógu lengi til að einbeita sér að vitundinni og strax seinna ertu aftur að smakka nautinn aftur - en það er eins og þú ert að smakka það í fyrsta skipti.
Piparrót með nautakjöt hjálpar þér að halda hverri bita áhugavert. Hver er mikilvægt þegar þú ert að njóta örlátur þjónn af rifbeini . Gómurinn þráir andstæða, eða fer að lokum í svefnham - sama hversu ljúffengur maturinn gæti verið.
Þá, eins og andstæða við andstæða, sýrður rjómi kælir góminn en stuðlar að eigin rjómalögðu, sælgæti.
Skýring á piparrót: "Undirbúin piparrót" er rifinn piparrótrót sem hefur verið blandað saman við edik til að viðhalda bragðbætinu. Almennt talað (nema að segja, rithöfundurinn lýsir sérstaklega peeling og rist hrár piparrótrót), þegar uppskrift kallar piparrót, þá vísar það til undirbúið piparrót.
Þú getur auðveldlega undirbúið þessa uppskrift með nýjum rifnum piparrótrót, þó. Skrældu rótina og skera það í smákökur sem eru nógu lítil til að blöndunartækið eða matvinnsluaðgerðin taki til, ferlið þar til það er fínt hakkað en ekki alveg pureed. Gufan getur brennt ef þú andar það, svo vertu viss um að fjarlægja lokið.
Þegar það hefur verið unnið, hella í smá edik og hrærið. Þú vilt bara piparrót á sama hátt vætt af ediki. Þú getur geymt það í krukku í ísskápnum í nokkrar vikur, og þú getur einnig hýðið einhvern ónotað piparrótrót, skorið það í klumpur, settu þau í sundur og frystið.
Að lokum, ef þú gerir þitt eigið, þá verður það miklu heitara en verslunarkostnaður. Svo á meðan þessi uppskrift kallar á ¼ bolli af undirbúnu piparrót, gætirðu viljað byrja með helmingi ef þú gerir þitt eigið og bætir við ef þú þarfnast þess.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sýrður rjómi
- ¼ bolli gerður piparrót
- 1 msk Dijon sinnep
- 1 matskeið
- ferskur mjólkursykur (hakkað)
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Sameina öll innihaldsefni í glerskál. Hrærið þar til það er vel blandað.
- Kældu í að minnsta kosti tvær klukkustundir til að láta bragðið koma saman. Um það bil 15 mínútur áður en þú vilt þjóna því getur þú tekið það út úr ísskápnum og látið það sitja við stofuhita þannig að það er ekki ís-kalt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 124 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 124 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |