Vinir þínir og fjölskyldur munu elska þennan ljúffenga baunsúpa. Það er frábært súpa sem er að elda í ofni eða á viðareldavélinni haustið og vetrarmánuðina. Great Northern Beans, laukur, sellerí og beikon gera góða, fyllingu súpa fullkominn fyrir kalt veður. Sumir baunirnar eru pureed fyrir þykkari súpa, en ekki hika við að láta það lítill og gróft.
Berið súpuna með crusty brauð eða cornbread til að dýfa í súpuna. Bætið salati fyrir huggandi haust- eða vetrardaga.
Það sem þú þarft
- 8 aura þurrkaðir Great Northern baunir
- 4 bollar kjúklingabirgðir (helst ósalt eða lágt natríum)
- 3 sneiðar beikon (hakkað)
- 1 bolli laukur (hakkað)
- 2 stilkar sellerí (hakkað)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 laufblöð
- 1 tsk sítrónusafi
- Pipar (eftir smekk)
- Salt (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Skolið og taktu yfir baunirnar; Soak baunir yfir nótt í köldu vatni til að ná. Elda beikon í hollensku ofni eða stórum potti yfir miðlungs hita þar til skörp. Fjarlægðu, holræsi og panta til að nota sem skreytingar.
- Bætið lauk, sellerí og hvítlauks í beikonið. Sauté þangað til útboð. Bætið baunum, kjúklingabjörnu og laufblaði .
- Smyrjið þar til baunir eru blíður, um 2 klukkustundir, bæta við viðbótarvatni eða seyði eftir þörfum.
- Þegar baunir eru ömurlegir skaltu fjarlægja laufblöð og fleygja þeim. Puree 1/4 bolli súpunnar í matvinnsluvél eða blender og komdu aftur í pottinn. Stilla samræmi við fleiri birgðir eða vatn ef þörf krefur. Smakkaðu með sítrónusafa, pipar og salti.
- Berið fram súpuna sem er blandað með Parmesan-osti og smokkaðri beikon.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 210 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 433 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 14 g |