Ouzo, landsvísu drykkur Grikklands, er anis-bragðbætt líkjörur sem pakkar öflugan bolla á bak við yndislegan lakkrís bragð. Ouzo gefur einnig vísbendingu um að lakkrís bragð, í ljósi og stuðningshlutverki, of margar uppskriftir, bæta við óvart ferskleika sem eykur frekar en yfirþyrmir.
Ouzo hefur sterka smekk og mikið áfengi. Notaðu það sparlega - með teskeið eða matskeið, ekki með bikarnum.
Tillögur að notkun Ouzo
- Notaðu ouzo til flambé diskar með sautéd rækjum, rækjum eða crawfish með grænmeti.
- Bætið nokkrum matskeiðum við marinades fyrir grillaðan skelfisk eða kjöt.
- Bætið teskeið við vinaigrette dressings.
- Notaðu ouzo til að sauté lauk til notkunar í pitas, salötum eða sem hliðarrétti með kjöt.
- Í uppskriftum sem kalla á fennel eða fennel fræ, reyna að nota ouzo í staðinn.
- Notaðu ouzo í uppskriftir úr skorpu til að bæta við léttleiki og skörpum.
Uppskriftir með Ouzo
Prófaðu þessar diskar sem nota ouzo sem innihaldsefni:
- Dakos mér Ouzo
Bygg rusks með tómötum og osti, yndisleg meze í hefð á Krít - Kotopoulo me Lahanika
Kjúklingur og grænmeti í rjóma sósu er hægt að bera fram í litlum skömmtum sem meze eða sem aðalrétt - Garithes me Lahanika
Rækjur og grænmeti flambé gera leikhús kynningu, annaðhvort sem meze eða aðalrétt - Makaronia mig Thalassina
Seafood pasta með rækjum og crawfish í ljós tómötum og krydd sósu
- Sfakianopites
Ostur pies frá Sfakia, Crete - Thiples
Honey spirals úr viðkvæma ræmur af steiktum sætabrauð deigið