Á grísku: ντάκος, áberandi DAH-kohss
Hefðbundin meze eða létt máltíð á eyjunni Krít, dakos (einnig kölluð "koukouvayia") er oft kallað "grísk bruschetta" og er auðvelt að gera með fáum hráefni og engin matreiðslu. Þú getur fundið rusks á netinu grískum matvörum , búðu til þinn eigin eða notaðu þykkan sneið af grilluðum eða ristuðu crusty landi brauðinu (án vatnsins).
Til að sjá uppfærða (mismunandi) útgáfu skaltu smella hér: Dakos Uppskrift
Það sem þú þarft
- 1/2 af stórri umferð byggingu (um 5 tommur í þvermál)
- 1 stór tómatur (eða 2 lítill þroskaður tómatar, gróft rifinn, hylja húð)
- 2 til 3 hrúga matskeiðar
- af fetaosti (eða á aldrinum myzithra, smelt eða rifinn)
- 2 til 3 teskeiðar
- ólífuolía (extra virgin)
- Svartur pipar eftir smekk
- Klípa oregano (
- Gríska
- rigani )
Hvernig á að gera það
Haltu skottinu undir vatnsúða (um 4-6 msk) til að raka. Hrærið tómötuna með grænmetisgrater (eða stóra flottan á margra grater) í silfur yfir skál svo að flestir vökvarnir renni af.
Dreifðu rifnum tómötum á ruslið og toppið með osti. Styið pipar og gott magn af oregano og drizzle með ólífuolíu.
Skýringar:
- Aldraður myzithra osti er hefðbundin osti fyrir þetta fat á Krít.
- Sumir vilja bæta við nokkrum þunnar sneiðar af papriku og / eða lauk. Þau eru ekki hluti af upprunalegu uppskriftinni, en hægt er að nota ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 165 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 179 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |