Grasker og humar Bisque

Þetta grasker humar bisque er fullkomið sem ræsir námskeið. Calabaza (Vestur-Indian grasker) er að finna um eyjarnar og það eru margar uppskriftir fyrir súpur grasker. Caribbean bragði skína í þessu luscious humar bisque uppskrift. Það er frábær kynning á Karíbahátíð eða gerir ánægjulegt aðalrétt. Ef þú finnur ekki Vestur-Indískar grasker á markaðnum skaltu nota viðeigandi vetrarþyrping eins og Butternut, Hubbard eða Pie grasker.

Það sem þú þarft

• 4 1/4 bollar kjúklingabirgðir
• 1 humarhala
• 4 msk smjör
• 1 stór laukur (hakkað)
• 2 negull hvítlaukur (mulið)
• 1 1/4 pund grasker (skrældar, deseeded, hakkað)
• 4 Roma tómatar (skrældar, deseeded, hakkað)
• 1 kvist ferskur timjan
• 1/2 bolli af heilum rjóma
• 1 msk ólífuolía (eða eftir þörfum, til að bursta)
• salt og hvít pipar eftir smekk
• Skreytið: 1 msk ferskt cilantro (eða steinselja, hakkað)

Hvernig á að gera það

1. Í potti, láttu lagerið sjóða, bæta við humarhala og látið gufa í 10 til 15 mínútur. Ekki elda yfir humarhlöðuna; það verður gúmmít.
2. Fjarlægði soðið humarhala úr lagerinu og láttu það kólna. Þegar kaldur nóg til að höndla, fjarlægðu skottið frá skelinni og settu til hliðar. Varðdu birgðir vökva.
3. Í annarri stórum potti, bráðið smjörið og sautið hvítlauk og lauk í um það bil 5 mínútur. Þá skaltu bæta graskerinn og haltu áfram að elda þar til graskerinn er mjúkur - u.þ.b. 15 mínútur.

1. Bæta við tómötum, timjan og áskilinn lager. Kryddið og látið lækka í 20 mínútur.
2. Fjarlægðu pönnuna úr hitanum og fjarlægðu tímabilsins. Notaðu matvælaframleiðslu eða blöndunartæki, grindið varlega í gróft mauki. Þú getur líka notað höndmaskara til að gera þetta.
3. Setjið súpuna aftur í pönnu og varið varlega. Nú er að bæta við rjóma og salti og hvítum pipar eftir smekk.
4. Að lokum, skera humarhala í sneiðar og bursta með ólífuolíu. Flash steikja (sear) hali á grilli eða í pönnu.
5. Berið fram með því að skila súpunni í skál, bætið sneið af humarhala við hvern skál og skreytið með koriander eða steinselju.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	293
Heildarfita	18 g
Mettuð fita	10 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	78 mg
Natríum	475 mg
Kolvetni	24 g
Mataræði	4 g
Prótein	12 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)