Þessir steiktu grænn tómatar eru djúpsteiktir að gullna brúnn fullkomnun, þá þjónað með sterkan Sriracha majónesi til að dýfa. Tómatar eru einnig ljúffengar með búgarðsbúningi eða dýfa, Creole majónesi eða remoulade sósu .
The cornmeal og hveiti batter gera sprunga lag á þessum frábæra græna tómötum sneiðar. Þeir búa til stóran appetizer eða hliðarrétt.
Það sem þú þarft
- 1 bolli alheims hveiti, skipt
- 1 stórt egg
- 1/2 bolli mjólk
- 1/3 bolli cornmeal
- 1 tsk salt auk meira til að stökkva
- 1/2 tsk jörð svart pipar
- 6 miðlungs grænn tómatar
- grænmetisolía, til steikingar
- Fyrir Sriracha majónesið:
- 1/3 bolli majónesi
- 1 matskeið Sriracha, eða smekk
- Valfrjálst: 1 tsk Asísk sambal (eða chili hvítlauk sósa)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 200 F og setjið rekki í bakpönnu ef þú verður að þjóna tómatunum í einu.
- Setjið 1/3 bolla af hveiti í grunnu skál.
- Í annarri skál, slá eggið með mjólkinni þar til slétt.
- Setjið 2/3 bolli af hveiti, 1/3 bolli af kornmjöli, 1 tsk salt og 1/2 tsk af ferskum jörðu svörtum pipar í aðra grunna skál. Blandið til að blanda vel saman.
- Hellið um 1/2 tonn af olíu í stórum steypujárni. Setjið yfir miðlungs hita. Ef mögulegt er skaltu hengja hitastigið með pönnu í pönnu. Hitið olíuna í u.þ.b. 370 F. Ef þú ert ekki með hitamæli skaltu sleppa 1 tommu stykki af brauði í olíunni. Það ætti að taka um 50 til 60 sekúndur að brúna.
- Á meðan, að vinna með nokkrum tómötum í einu, skera niður stilkur og blómstra endar tómatsins og farga. Skerið tómatana í 1/2-tommu sneiðar.
- Húðaðu tómatar sneið með látlausu hveiti og dýfðu síðan í eggblönduna. Húðuðu með hveiti-kornmjölsblöndunni og setjið síðan á rekki meðan þú endurtakar með hinum sneiðar.
- Þegar olían er upp að hitastigi skaltu setja vandlega nokkrar tómatar sneiðar í heitu olíunni. Ekki mannfjöldi tómatanna.
- Kakið þar til gullið brúnt á báðum hliðum, um 4 til 5 mínútur samtals.
- Með spaða, flytðu tómötunum í pappírshandklæði til að þorna, stökkva með salti.
- Til að halda þeim hlýtt skaltu setja þær á rekkiinn í bakpönnu og setja pönnu í forhitaða ofninum meðan þú steikir eftir tómötunum sem eftir eru.
- Berið steiktu grænn tómöturnar með sriracha majónesinu.
Sriracha majónesi
- Í skál skaltu sameina Sriracha sósu, majónesi og chili hvítlaukur, ef þú notar. Blandið vel og þjónað með steiktum grænum tómötum.
- Gerir u.þ.b. 6 snarl eða smáréttir.
Þér gæti einnig líkað