Þrátt fyrir að Sriracha sósa (Aka "Rooster sauce") hafi aðeins verið á vettvangi síðan 1980, tekur það fljótt að taka matreiðslu heim með stormi. Bragðið er einstakt, ávanabindandi og mjög fjölhæfur.
Hvað er Sriracha sósa?
Þessi bjarta rauða, fjölþætt heita sósa er gerð úr rauðum chili papriku, hvítlauk, edik, salti og sykri. Sósan er heitt og grín með aðeins vísbendingu um sætindi, sem setur það í sundur frá garðinum þínum af ýmsum heitum sósum.
Sriracha sósa þjónaði oft sem condiment í taílenska, víetnamska og kínverska veitingastöðum í Bandaríkjunum. Það er einhver umræða um þjóðerni sósunnar og með réttu. Vinsælasta tegundin er framleidd í Bandaríkjunum af Huy Fong Foods, sem er í eigu víetnamskra innflytjenda og heitir eftir heitum sósum í smábænum Sri Racha í Tælandi.
Uppruni og áhrif sósunnar eru fjölmenningarleg og áfrýjun hennar er. Sósan er ekki lengur að finna í asískum veitingastöðum heldur einnig í eldhúsum kokkum, síðum matreiðslu tímaritum og á hillum matvöruverslana víðsvegar um landið. Áfrýjun sósu er svo útbreidd að innihaldsefnin eru skráð á fimm tungumálum á flöskunni.
Sriracha History
Í byrjun níunda áratugarins flutti David Tran til Bandaríkjanna frá Víetnam og settist í Los Angeles. Ekki tókst að finna heita sósu sem hann líkaði við, Tran byrjaði að gera sína eigin.
Tran byrjaði að selja sósu út af bakvögnum hans, og þegar vinsældir sósu óx, var Huy Fong Foods fæddur. Félagið óx hratt og meira en 10 milljón flöskur af Huy Fong Foods Sriracha sósu eru seldar á hverju ári.
Hvernig á að nota Sriracha sósu
Eins og flestir heita sósur er Sriracha mjög fjölhæfur.
Hér eru nokkrar leiðir til að njóta sterkrar sósu:
- Straight: Upprunalega notkun Sriracha var eins og dýfissósa . Kreistu smá í smáskál eða sprautaðu henni beint úr flöskunni á uppáhalds matinn þinn.
- Sósur: Sýrt, Sriracha er bragðgóður bragð pör frábærlega með rjóma dips og sósur. Blandið einhverjum Sriracha í sýrðum rjóma, majónesi eða kremostuðum dips fyrir smá spark.
- Súpur / Stew: Sriracha er oft þjónað með pho í víetnamskum veitingastöðum, en þú getur líka prófað að bæta því við ramen, tómatsósu eða gazpacho. Súkkulaðssúpa, eins og köttur, njóta góðs af því að sparka Sriracha.
- Kjöt / Marinades: Bæta Sriracha við Teriyaki bragðbætt marinades , BBQ sósur , kjötbollur, kjötlauk eða kjúklingavængi . Sriracha og kjöt voru gerðar fyrir hvert annað.
- Egg / ostur: Nokkuð rjómalöguð, þar með talið ostur og eggjarauður, jafnvægi fullkomlega við sterkan, tangy bragðið af Sriracha. Bætið Sriracha við makkarónur og osti, osti dips, ostur kúlur, eða spæna, steikt eða deviled egg.
- Drykkir: Sriracha sósa bætir nýjum snúningi við Bloody Marys eða venjulegt tómatar eða grænmetissafa.
Árið 2011, The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Uppskriftir sem Pack Punch , skrifuð af Randy Clemens, var birt. Bókin er skýr sýning á fjölhæfni Sriracha, vinsældum og tísku áfrýjunar.
Kaup Sriracha sósu
Þökk sé því að virðist endalaus vinsældir Sriracha, það er nú að finna í flestum helstu matvöruverslunum í Bandaríkjunum. Sriracha er venjulega seld í Asíu matvælahlutanum og hægt er að bera kennsl á það með björtu grænu hettu sinni og grindinni á merkimiðanum. Sriracha getur einnig verið keypt af mörgum netvörumiðlum, þar með talið vef Huy Fong Foods. Þú getur líka haft samband við Amazon.com