Þessi uppskrift fyrir græna baunir með beikon er full af góðu bragði. The German-stíl dressing er einföld og ljúffengur. Notaðu ferska eða frosna græna baunir fyrir þessa uppskrift.
Bættu við auka beikoni, ef þú vilt. Blanda af ferskum grænum baunum og gulum vaxbaunum er aðlaðandi og ljúffengur.
Það sem þú þarft
- 1 pund ferskt grænn baunir eða vax baunir, eða samsetning
- 4 til 6 ræmur beikon
- 1 miðlungs laukur, hakkað
- 1 msk kálasykur
- 1/4 eplasafi
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Eldið ferska baunir í þakið potti í u.þ.b. 1 1/2 bolli af vatni með 1/2 tsk af kosher salti þar til blíður. Einnig er hægt að elda frosnar grænar baunir á ofni í vatni samkvæmt leiðbeiningum um pakkningu.
- Tæmdu grænu baunirnar og geyma um 3/4 bolli af eldavélinni. Ef þú hefur ekki næga vökva skaltu nota smá natríum eða ósaltað kjúklingabirgðir eða vatn.
- Tærðu beikonið. Í potti eða pönnu, sautaðu steiktu beikoninu með lauknum þar til beikonin er soðin og laukurinn er léttbrúnt.
- Bætið áskilinn baunavökvi í beikonblanduna. Kryddið og látið gufa í um það bil 4 til 5 mínútur, eða þar til blandan hefur minnkað um helming.
- Bætið sykri, edikadíni og soðnu baunum. Hita í gegnum og árstíð með salti og pipar eftir smekk.
Variations
- Til að þykkna sósu, hrærið 2 teskeiðar af maísstrengi í kældu, áskilinn, græna baunakjötvökvann. Bætið því við beikonblöndunni og eldið, hrærið þar til þykknað er. Bæta við sykri, ediki og baunum. Hitið í gegnum og smekkið með salti og pipar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 436 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 154 mg |
| Kolvetni | 77 g |
| Mataræði | 22 g |
| Prótein | 27 g |