Þetta rauðkálasalat er aðlaðandi, litrík blanda af innihaldsefnum. Þunnt sneiðuð epli, þurrkaðir trönuberjum og valfrjálst ristuðu pecans bætir yndislegu bragði og áferð við hvítkál. Ef þú hefur ekki þurrkuðum trönuberjum á hendi, getur rúsínur eða rifsber komið fyrir. Myndsalatið var gert með bæði rauðu og grænu hvítkáli, en þú mátt nota alla rauðkál ef þú vilt. Notaðu sætar, skörpum eplum í salatinu (td Gala, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
The heimabakað salat dressing er létt sætueypt blanda af ediki, hunangi, ólífuolíu og Creole eða heilum korn sinnep. Það er frábært salat til að þjóna með um það bil kjöt eða alifugla. Salatið gengur sérstaklega vel með svínakjötum, dregnum svínakjöti, eða rifum, svínakjötsbrauð, pylsum og bakaðri skinku.
Fyrir nokkra reykinn bragð skaltu ekki hika við að bæta við um 1/4 boll af smjöriðum soðnum beikon eða skreytið salatið með smjöriðum eldavélum.
Fyrir bestu bragðið, ætla að undirbúa salatið að minnsta kosti 2 eða 3 klukkustundum fyrirfram. Hylkið skálina og haldið í kæli þar til þangað er komið. Kasta salatinu aftur rétt áður en það er borið fram.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar
- rauðvín edik eða balsamísk edik
- 1 msk eplasafi edik
- 1 msk hunang
- 1 matskeið djörf og sterkur sinnep (eða Creole sinnep)
- 1/4 bolli extra-ólífuolía
- 2 miðlungs unpeeled epli (sætur, skörpum)
- 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi
- 3 bollar rifin rauðkál
- 2 bollar rifin græn hvítkál
- 3/4 bolli þurrkaðir trönuberjum
- Valfrjálst: 3/4 bolli ristað pecan helmingur eða valhnetur (sjá leiðbeiningar um ristun hér fyrir neðan)
- Salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál, sameina báðar tegundir edik með sinnepi; whisk þar til vel blandað saman. Smám saman þeyttum í hunangi og ólífuolíu.
- Þvoið eplurnar; láttu þá óspillta eða afhýða ef þú vilt. Kjarnaaðu eplurnar og skera þær í fjórðu partí. Skerið sléttnar fjórðungana í hægra horninu. Einnig er hægt að skera eplin í köttur og skera línurnar lítið.
- Í stórum skál skaltu henda eplasneiðunum með sítrónusafa, bæði konar rifnum hvítkálum og þurrkaðir trönuberjum, ef þú notar. Bætið undirbúið hunangsgestapróf. kasta til að klæða innihaldsefnin vandlega. Bætið salti og ferskt jörð, svart pipar, eftir smekk.
- Hakkaðu pönnuðum pecannum eða valhnetum gróflega, ef þú notar það. Setja til hliðar.
- Kælið salatið þar til þjónar bæta við ristuðu hnetum og kasta aftur rétt áður en það er borið fram.
Hvernig á að Toast Pecans
- Ofn: Hitið ofninn í 400 f. Dreifðu pecanhalfunum út í eitt lag á bakplötu. Ristuðu brauði í ofni í 4 til 6 mínútur, beygðu hálfa leið í gegnum.
- Stovetop: Dreifðu pecans í þurrum skillet og setjið pönnu yfir miðlungs hita. Kakið þar til það er léttbrúnt og arómatískt, hristið pönnuna og beygðu það oft. Snúðu þeim strax út á disk til að stöðva eldunarferlið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 238 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 94 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |