Eitt af fjölhæfur ávöxtum okkar, eplum er ljúffengt, borðað ferskt, notað í salötum eða bakað í eftirrétti, og þau fara vel með kjöt eins og kjúklingur, kálfakjöt og svínakjöt og grænmeti eins og hvítkál og sætar kartöflur. Ekki eru allir eplabreytingar góðar fyrir bakstur, og sumir eru ekki allt svo gott að borða úr hendi. Hér eru nokkrar ábendingar til að hjálpa þér að velja eplabreytingar best fyrir bakstur, borða og pies.
Best fyrir bakstur
Eplar sem eru sérstaklega góðar fyrir bakstur eru Cortland, Róm, Winesap og Northern Spy.
Tart afbrigði eru Granny Smith, Rhode Island Greening og McIntosh. Notaðu þessar tegundir í kökum, kökum, sósum og muffins.
Best til að borða og salöt
Sætur afbrigði, sérstaklega gott fyrir að borða úr hendi, eru Red Delicious, Golden Delicious, Gala og York Imperial. Notaðu þessar tegundir í salötum, á samlokum eða í nýjum ávöxtum.
Best fyrir Pies, Crisps og Cobblers
Fyrir pies, Golden Delicious halda lögun sinni betur en flestir, en Granny Smith eða McIntosh verður mushy ef það er notað eitt sér. Notaðu blöndu af sætum og tartarafbrigðum til að ná sem bestum árangri.
Geymið ferskt epli á köldum, dimmum stað eða kæli í plastpoka; Þeir munu halda lengur ef þeir snerta ekki hvort annað í geymslu. Til að halda hakkað eða sneiðum eplum úr myrkri, kastaðu með smá sítrónu eða appelsínusafa.
Afrakstur: 2 stórar eplar eða 3 miðlungs eplar munu gefa um 2 til 2 1/2 bollar af hakkaðri eða sneiðum eplum.
Apple salat með Pecans og Rúsínur
Apple Pie með Cream Ostur sætabrauð