Að komast að kjöti pecans
Pecan hnetan vex í klösum fjórum á trénu. Eitrandi hnetan er umkringd sterkum hýði. Þegar hneturnar þroskast, dreifist hylkið til að losa hneturnar sem eru umbúðir í sléttum, brúnum, löngum skeljum.
Pecan Harvests
Hneturnar eru uppskera með því að hrista tréið og safna fallið hnetum af jörðu. The unshelled hnetur, allt í stærð frá 1 til 1-1 / 2 tommur, eru almennt síðan þvegnar, léttar slípaðir og fáður fyrir sölu í viðskiptum.
Sumir eru litaðar rauðir sem sölustað til að gefa þeim augnhróp, en í heilbrigðisvitund samfélagsins í dag hefur deyja skeljanna fallið úr hag.
Þótt það sé ekki eins mikið og Walnut-skel, verður Pecan-skelurinn að vera klikkaður með einhverjum aflmikilli aðstoð, venjulega hneta. The beri hönd er yfirleitt ekki nógu sterkt.
Inni í hlífðarskelnum er tvöfalt lobed fræ með sléttum, mjög þunnt, brúnum, ætum húð. Helmingarnir eru aðskilin með dökkbrúnu geltahúð sem verður að fjarlægja. Sumir örlítið óþroskaðir nautakjöt geta einnig haft nokkuð af því sem lítur út eins og fínt brúnt fuzz sem ætti að fjarlægja með því að þurrka eða bursta þar sem það lánar bitur bragð.
Pecan Stærðir
Premium pecan helmingar eru í atvinnuskyni seld með stærð, líkt og rækju. Því stærra sem Pecan helmingurinn er, því færri eru í pund. Hér eru flokka:
Pecan Stærðir (helmingur á pund)
• Mammoth = 200-250 helmingar
• Junior mammut = 251-300 helmingur
• Jumbo = 301-350 helmingar
• Extra stór = 351-450 helmingar
• Stór = 451-550 helmingar
• Medium = 551-650 helmingar
• Topper = 651-750 helmingar
• Lítil toppur = 751 og upp
Pecan stig
Pecans koma í eftirfarandi bekkjum:
• Ímynda sér -Golt litur, engin galla
• Val -Darkari en ímynda sér, engin galla
• Standard -Hervested grænn (loðinn kjarna), mótspyrna lit, shriveled endar o.fl.
• Skemmdir-brotnar eða sprungnar kjarnar
Ef þú þarft hakkað hnetur eða stykki fyrir uppskrift er ekki þörf á að eyða auka peningunum til að kaupa ímynda eða val einkunn.
Þeir hnetur seldir sem hakkað eða stykki eru bara brotin stykki af venjulega blöndu af ímynda og val bekk. Standard einkunn er almennt notað til auglýsinga.
Meira um Pecans
• Pecan jafngildi, ráðstafanir, skipti og mataræði
• Pecan Legend og Lore