Það fer eftir Grikklandi og staðbundnum siðum, orðið bobota (á grísku: μπομπότα, áberandi bo-BOH-tah) getur þýtt allt frá kornmjólk til hvaða brauð eða polenta-gerð fat sem er gert með maísmjólk. Cornmeal uppskriftir voru mjög vinsælar á erfiðleikum og bobota er talið af mörgum að vera "peasant" fat. Þetta grunnrecept hefur smá sykur en hefur ekkert hveiti, mjólk, egg eða smjör. Það verður yndislegt skot af bragði úr ferskum appelsínusafa og framleiðir þéttan, smyrslanlegt kornbrauð.
Það sem þú þarft
- 2 bollar af
- cornmeal
- 1 1/4 tsk af
- baksturdu eða bakstur gos
- 1/4 bolli af sykri
- 4-5 matskeiðar af ferskum appelsínusafa (safa af 1/2 stór appelsínu)
- 1/4 bolli af olíu (ólífuolía eða maís)
- um það bil 1 bolla af volgu vatni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F (175-180 ° C)
- Hrærið saman kornmjólk, sykur og bakpúðann til að sameina vel. Blandið í olíu, appelsínusafa og vatni í sérstökum skál og hrærið þar til það er blandað vel. Setjið vökva í þurru hráefni og hrærið.
- Hellið smjör í velolíuðu 9 tommu baka pönnu og bökaðu í 40-45 mínútur. Prófaðu fyrir gjöf með því að setja tannstöngli í miðju pönnunnar. Það ætti að koma út þurrt.
- Cool að minnsta kosti 10 mínútum áður en klippt er. Berið fram heitt eða við stofuhita.
Athugið: Til að auka uppskriftina, auka allt innihaldsefnið í réttu hlutfalli. Flestar baksturduftar eru tvöfaldandi, sem þýðir að það veldur hækkun á meðan á undirbúningi stendur og aftur við bakstur. Bakstur gos veldur einu sinni hækkun. The bobota mun endurspegla lítilsháttar munur, eftir því hvaða er notað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 137 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 208 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |