Vinsælt Indian Brauð

Óaðskiljanlegur hluti af indverskum matargerð, Indian brauð er alls staðar nálægur hlutur þjónað við hliðina á fræga rétti landsins, sérstaklega karrýjum. Það er mikið úrval af indverskum brauðum, allt frá flatbreads til crepes, með því að nota deig sem er annaðhvort ósýrt eða eitt sem hefur hækkað. Sumir indverskir brauð eru steiktar á meðan aðrir eru soðnar á grilli, kallast tava. Mismunandi svæði í Indlandi hafa eigin innihaldsefni og stíl bakstur brauð, búa til nokkrar gerðir og afbrigði þjónað um Indland. Hér eru sex af vinsælustu.

• 01 af 06

  Chapati

  Fegurð chapatis er að þau geta borðað með neinu. Chapati er ósýrður indískur flatbread eldaður á flatskálanum (tava). Leyndarmálið við að fá mjúkan chapatis er að hnoða deigið í raun - því lengur sem þú kneadir deigið því mýkri brauðið verður. Notkun mjólk eða ferskt jógúrt í stað vatns mun einnig leiða til mjúkt chapati sem enginn mun geta staðist.

• 02 af 06

  Parathas

  Parathas ( pan-steikt Indian flatbread ) eru til þegar þú vilt spilla sjálfum þér! Skrýtinn og flakandi, þeir fara vel með flestum indverskum réttum, hvort sem það er þurrkað karrý eða þurr hrærið.

  Parathas getur tekið nokkur skref til að gera, en auðvelt er að undirbúa og ákveðið þess virði. Því fleiri lög sem þú býrð til, flakier flatbread verður; hversu skörpum þú steikja þá er hins vegar undir þér komið.

• 03 af 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas eru parathas gerðar með kartöflum. Deigið af hveiti, olíu og vatni er rúllað út í hring, og kartöflunnar blandað saman í pönnukökuna. Eftir að blöndunin varlega rúlla út er kartöflublandan tekin saman og paratinn er tilbúinn að steikja.

  Þeir smakka ljúffengur með ferskum, þykkum rjóma eða hnút af ósaltaðu heimabökuðu smjöri.

• 04 af 06

  Poori

  Berið fram þessa sprota, gullna ósýrðu steiktu indverska flatbreadið með hvaða fat sem er - grænmetisæta eða á annan hátt - og uppáhalds súrsu þína. Puffed upp eins og nokkuð deflated boltanum, hið fullkomna poori er ljós gullgult í lit. Með innihaldsefnunum eru heilhveiti, vatn, salt og olía getur þú þeyttum nokkrum fátækum án sérstakrar ferðalags í matvörubúðina.

• 05 af 06

  Naan

  Naan er líklega frægasti Indian brauð. Þetta ljúffenga sýrðu indverska flatbreadbrauðið er best þjónað heitt, með vinsælum réttum eins og t andoori kjúklingi eða kebabs af mismunandi gerðum, svo og hvaða karrý sem það er tilvalið til að mylja upp sósuna. Hefð í hefðbundinni tannorku (eða leir ofn) geturðu auðveldlega gert þetta í ofni heima hjá þér. Bara vertu viss um að byrja uppskriftina á undan því að deigið þarf tíma til að sanna.

• 06 af 06

  Bhatura

  Bhaturas eru sýrð steikt brauð og eru fullkomin félagi fyrir chole (chickpea curry), vinsæll North Indian fat. Bhaturas eru bestu borða rétt eins og þau eru gerð - pípa heitt - og eru eins og stærri, sýrðra útgáfa af poori. Þar sem deigið þarf allt að fimm klukkustundir til að rísa, verður þú að byrja að undirbúa bhatura fyrirfram.