Tómatar eru einn af ástvinum ávaxta í franska matreiðslu (já tómaturinn er ávöxtur). Það eru þúsundir uppskriftir þar sem tómatinn birtist þannig að velja aðeins átta er erfitt, en hér eru nokkrir klassíkar fyrir þig að gera heima.
Tómatar eru einnig þekktir eins og sumarið, yfirframleiðsla uppskerunnar, sem gerir þær enn fjölhæfur. Bara til að gera þegar borðplöturnar þínar eru fylltir með súrt, súrt ávöxtur er einnig að finna í þessu stutta en sæta safn uppskrifta. Sumir frysta vel svo að gera fullt.
Ratatouille er í meginatriðum grænmeti grænmetis (þ.mt tómatar auðvitað), og þetta er hægt að gera með bæði steiktum grænmeti og með stewing. Báðir eru ljúffengir.
Þetta ristaða grænmetisrotatouille uppskrift tekur hefðbundna garðapokann og lyfta því með því að karamella grænmetið. Steypt með einföldum steiktum hvítlauksolíu, þetta ratatouille er einfalt og fljótlegt; það er hægt að gera á innan við einum klukkustund.
The stewed útgáfa upprunnið sem fat lélegur maður í Nice. Þessi útgáfa caramelizes lauk og papriku áður en þau eru bætt við afganginn af fatinu og gefur það frábært flókið bragð án mikillar viðbótar viðleitni.
02 af 05
Coq au Vin Uppskrift Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, eða hani í víni, var skapaður sem dýrindis leið til að tæla sterkan, gömul fugl í fátækum heimilum. Kjúklingur stewed í víni er dásamlegur, góður máltíð sem þarf ekki meira en pönnukaka og góða vín til að vera lokið.
03 af 05
Kjúklingur og pylsa Cassoulet Uppskrift Kjúklingur og pylsa Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Þessi kjúklingur og pylsur cassoulet uppskrift er nútíma uppfærsla á klassíska hvíta baun cassoulet frá Toulouse. Þessi útgáfa vekur sérstaklega flókin og þróuð bragð með því að elda ákveðin innihaldsefni sérstaklega, og síðan saman. Niðurstaðan er irresistible, góðar stew.
Þetta herbed geitostost og tómatsótta er frábær appetizer. Made með tómötum í garðinum, þunnt lag af Dijon sinnepi og ferskum kryddjurtum, þetta sætabrauð er létt máltíð í sjálfu sér með glasi af víni. Notaðu uppáhalds blönduna þína af kryddjurtum til að sérsníða tartann þinn.
Provencal Rice Soup er óvenjulegt og hugsanlega aðeins að finna á svæðinu. Bæði þurrkaðir og ferskar Provencal jurtir auka tangy tómatar í þessari skær bragðbætt súpa. Rice eldað beint í grænmeti seyði gefur af sér nógu sterkan sterkleika til að þykkna samkvæmni. Berið fram þetta fyrsta námskeið með miðlungs sýru rauðvíni.