Berið fram þessa bragðgóða sósu með steik eða steiktu.
Það sem þú þarft
- 6 msk smjör
- 1 miðlungs laukur (fínt hakkað)
- 1 hvítlaukshvítlaukur (hakkað)
- 1/2 bolli grænn laukur (fínt hakkað)
- 1/3 til 1/2 bolli eldaður skinku (fínt hægelduðum)
- 1/2 bolli sveppir (fínt hakkað)
- 1/3 bolli í öllum tilgangi
- 2 msk Worcestershire sósa
- 2 bollar nautakjöti
- 1/2 bolli, þurrt rauðvín (eins og Cabernet Sauvignon, Pinot Noir eða Merlot)
- 1/2 teskeið timjan (þurrkað blaða, smelt)
- 1/2 bolli steinselja (ferskt og fínt hakkað)
- salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
1. Smeltið smjör í stórum potti yfir miðlungs lágmarkshit; sauté laukinn, hvítlauk, græna lauk og skinku í fimm mínútur, þar til laukurinn er mjúkur. Bæta hakkað sveppum og elda í 3 mínútur lengur.
2. Blandið í hveiti og eldið, hrærið, í 4 mínútur. Bætið Worcestershire sósu, nautakjöti, vín, timjan og lárviðarlaufi. Skolið yfir lágan hita, hrærið stundum til að koma í veg fyrir brennslu, þar til sósu þykknar, um 45 mínútur í 1 klukkustund.
3. Hrærið steinselju. Smakið og árstíðið með salti og pipar.
Berið fram með steik eða steiktu. Gerir um 3 bolla.
Basic Béarnaise sósa
Sveppir Madeira sósa
Easy sveppasósa
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 192 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 25 mg |
| Natríum | 507 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |