Þessi kaffikaka er bökuð með jarðarberjum rabarbarlag í miðjunni og crunchy crumble áleggi.
Það sem þú þarft
- Fyrir fyllingu:
- 3 bollar sneið rabarbar (1 tommu stykki, ferskt eða frosið)
- 2 pints ferskur jarðarber (mashed)
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1 bolli sykur
- 1/3 bolli kornstjörnur
- Fyrir köku:
- 3 bollar
- hveiti
- 1 bolli sykur
- 1 tsk bakpúður
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 1 bolli smjör (skera í litla bita)
- 1 1/2 bollar
- kjötmjólk
- 2 egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- Fyrir Crumble Topping:
- 1/4 bolli smjör
- 3/4 bolli af öllu hreinu
- 3/4 bolli sykur
Hvernig á að gera það
Í stórum pottinum sameinast rabarbar, jarðarber og sítrónusafi. Coverið og eldið yfir miðlungs hita í u.þ.b. 5 mínútur. Sameina sykur og maíssterkja; Hrærið í jarðarber rabarberblöndu. Kæla yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt þar til þykknað er; fjarlægja úr hita.
Í stórum skál, sameina hveiti, sykri, baksturdu, bakstur gos og salt. Skerið í stykki af smjöri með sætabrauðsmiðli þar til blandan líkist gróft mola.
Í sérstakri skál, taktu saman kjúkling, egg og vanillu; hrærið í kúblablöndu.
Dreifðu helmingi smjörsins jafnt í fituðu 9x13x2 tommu bakpönnu.
Dreifðu varlega með því að fylla yfir batterið.
Látið eftir smyrslið jafnt yfir fyllingu með matskeið.
Hitið ofninn í 350 ° F (180 ° C / gas 4).
Í litlum potti yfir lágan hita, bráðið smjöri. Fjarlægðu pottinn af hita; Hrærið hveiti og sykur þar til blandan er mýkuð og stökkva síðan yfir batter.
Leggðu filmu á neðri rekki til að ná öllum safa.
Bakið í um 45 mínútur, eða þar til kaka er lokið. Cool kaka í pönnu á rekki. Skerið rabarber kaffiskaka í ferninga til að þjóna.
Meira
Uppáhalds Rabarber Uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 239 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 44 mg |
| Natríum | 215 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |